鲤鱼的做法大全家常-鲤鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲤鱼的做法大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲤鱼的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲤鱼的家常做法？
2. 鲤鱼做法十大排名？
3. 裸鲤鱼的家常做法？

鲤鱼的家常做法？

1.食材：鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克；

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段；

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出；

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香；

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆；

材料

　　鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，***4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.

　　做法

　　(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注意：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切，让鱼连在一起)

　　(2)锅里放入清水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放入开水中煮1分钟左右，去除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心，不然容易断掉.

1/11 先把鲤鱼洗净去除腥线。



2/11 用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。



3/11 鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。



4/11 放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。

主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量

配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克

葱半根、姜2片、蒜3瓣

调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙

白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙

做法：

1。鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。

2。葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

3。把鱼两面沾抹一层面粉。

4。锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。

准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只

具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊，放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可。

鲤鱼做法十大排名？

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱、生抽、米醋、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

1/9 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。



2/9 肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。



3/9 锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。



4/9 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。

食材明细

鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。

1、处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。

2、鱼身里外扑满干面粉

3、准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。

裸鲤鱼的家常做法？

1.

红烧裸鲤鱼：准备裸鲤鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入裸鲤鱼500克，姜丝15克，葱段15克，生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，清水500毫升，红烧汁15毫升，用小火炖煮15分钟即可。

2.

清炖裸鲤鱼：准备裸鲤鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入裸鲤鱼500克，加入姜丝15克，葱段15克，花椒20克，开水1000毫升，开水的温度是100度，食用盐15克，料酒15毫升，用小火炖煮40分钟即可。

3.

裸鲤鱼炖豆腐：准备裸鲤鱼500克，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入裸鲤鱼500克，豆腐150克，料酒15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水1000毫升，用小火炖煮30分钟即可。

到此，以上就是小编对于鲤鱼的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲤鱼的做法大全家常的3点解答对大家有用。