香茅草烤鱼-香茅草烤鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香茅草烤鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香茅草烤鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 用干香茅草烤鱼可以做吗？
2. 榴莲烤鱼做法？
3. 青花椒烤鱼酱料配方？
4. 普洱曼歇坝烤鱼的佐料？

用干香茅草烤鱼可以做吗？

香茅草烤鱼的做法做法：

1、把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；

2、把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。

3、这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。

榴莲烤鱼做法？

步骤 1

鱼洗净后在背上滑几刀，里外抹上盐，柠檬半个，削点柠檬皮碎在鱼上，剩下的挤汁，再半个柠檬切片塞到鱼肚子。再塞入姜片，香茅，香叶。用锡纸包上，放冰箱腌制半天。（至少一个小时腌制入味）

步骤 2

腌制完后切半个洋葱，淋上油，撒点白胡椒粉，放入预热220度的烤箱。

步骤 3

锡纸包住，220度，烤三十分钟，然后打开锡纸再烤五分钟上色。

步骤 4

青花椒烤鱼酱料配方？

秘制烤鱼酱配方；

孜然粉1250克，小茴香750克，桂皮0.2斤，香茅草0.2斤，白芷0.3斤。八角0.3斤。

豆瓣酱4000克.干圆泡椒2500克，干花椒500克，青花椒0.斤，香叶0.2斤，草果0.3斤去籽。

白蔻0.5斤，大蒜末2500克，姜末2000克，干辣椒2500克，以上所有香料打碎

青花椒烤鱼酱料的配方

辅料：蒜仔30g、姜粒20g、青红杭椒圈60g、新鲜青花椒30g、芹菜段100g、洋葱丝150g、色拉油250g、水400g、啤酒100g、罐装玉米粒30g

调料：添香青花椒酱120g、添香调味粉15g、鸡精5g、盐、白糖适量、

个人喜好不同配料也会略有差异，但要做正宗青花椒烤鱼还是按下列酱料配方比较好：

主料：罗非鱼1条，配料：独蒜头 3个、胡椒粉 3勺、土豆 2个，***半颗、杭椒 1个、小米椒 1个、姜片 3片、蚝油 3勺、酱油 2勺和适量盐。

普洱曼歇坝烤鱼的佐料？

精盐：用于腌制鱼身，使其更加入味。

辣椒粉：用于调味，增加口感。

胡椒粉：用于调味，增加香气。

孜然粉：用于调味，增加香气和口感。

老姜片：用于腌制鱼身，去腥增香。

葱白：用于腌制鱼身，增加香气。

生抽：用于制作酱汁，增加口感。

蜂蜜：用于制作酱汁，增加甜味。

到此，以上就是小编对于香茅草烤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香茅草烤鱼的4点解答对大家有用。