炒鱿鱼丝-炒鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱿鱼丝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒鱿鱼丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鱿鱼丝的家常做法？
2. 辣椒炒鱿鱼丝最正宗的做法？
3. 排骨炒鱿鱼丝的家常做法？
4. 蒜苔炒鱿鱼丝最正宗的做法？
5. 黑木耳腐竹炒鱿鱼丝怎么做？

炒鱿鱼丝的家常做法？

干煸鱿鱼丝的做法：

1.洋葱 姜蒜切片 干辣椒剪成段。

2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒 捞出沥干 放入淀粉拌匀。

3.油温烧至6成热 放入鱿鱼丝炸至金黄。

4.爆香姜蒜、花椒、干辣椒

放入洋葱 鱿鱼丝炒匀 放入盐半勺 鸡精半勺 翻炒均匀即可。

辣椒炒鱿鱼丝最正宗的做法？

材料

鱿鱼2只，辣椒1个，生抽，红椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量

做法

1.将鱿鱼去衣洗净花刀切丝，焯水待用。

2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼丝爆炒一下待用。

3.将切好的辣椒入锅炒香。

4.加入鱿鱼丝一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。

5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味即可。

排骨炒鱿鱼丝的家常做法？

主料：

干鱿鱼50克、排骨400克、山药100克

辅料：

生姜10克、八角2个、豆瓣酱20克、料酒10毫升、盐5克

做法与步骤：

步骤1.提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。

步骤2.鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮。

步骤3.为防氧化，山药泡水备用。

步骤4.调味料准备。

步骤5.热锅冷油，入生姜，八角翻炒。

蒜苔炒鱿鱼丝最正宗的做法？

原料

水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克

调味料

秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙

制法

1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。

3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。

4.煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。

蒜苔炒鱿鱼步骤1将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用步骤2蒜苔炒鱿鱼的做法大全鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用步骤3炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生步骤4加入甜面酱炒出香味步骤5将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒步骤6蒜苔炒鱿鱼的家常做法再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可

1、先将鱿鱼自然解冻后开袋倒出鱿鱼须，然后用刀将鱿鱼须切成段备用。



2、将准备好的蒜苔清洗干净，然后将其切成段装盘备用。



3、然后将大蒜去皮洗净切成后片，生姜洗净切成片，干辣椒洗净切成小段，多切一些装盘备用。



4、起锅烧油，等到油热后，将切好的大蒜片生姜片和干辣椒段都倒入锅内爆炒。



5、等到爆出香味后，将准备好的阿根廷鱿鱼须倒入锅内。



食材清单

鱿鱼300克，红椒一个，姜适量，料酒适量，蒜苔200克，盐适量，生抽适量，豆瓣酱一勺

做法步骤：

1，鱿鱼洗净，控干水份，再切成丁。

2，蒜苔切段，红椒切细条备用。豆瓣酱准备好（无红油豆瓣酱）姜切片。

3，锅中烧开水，把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。

4，用刚刚的开水，再放入一勺料酒，把鱿鱼焯水半分钟，再捞出控水备用。

5，锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香。

6，然后放入鱿鱼丁，大火快速翻炒片刻。

7，接着放入一勺豆瓣酱，适量生抽，再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。

首先把鱿鱼洗干净切丝，蒜苔洗净折断长度4-5CM跟切的鱿鱼丝差不多长度，烧水，把蒜苔焯水2-3分钟捞出控水。

然后起锅烧油至60度油温放入葱姜爆出香味，倒入洗净的鱿鱼丝爆炒，倒入适量的料酒去腥至鱿鱼丝8成熟铲出装入干净的盘子，再在锅中倒油至油温70度，倒入蒜苔翻炒，加少量的净水，适量的盐和耗油盖锅盖2分钟，然后把炒好的鱿鱼丝一起倒入锅中翻炒，再加适量的胡椒粉味精，翻炒出锅，一盘香喷喷的蒜苔炒鱿鱼丝就做好了。

黑木耳腐竹炒鱿鱼丝怎么做？

滑炒腐竹木耳

材料:

腐竹·100克木耳·100克红辣椒·1个青辣椒·2个冬笋·40克淀粉·适量食用油·400克(实耗50克)酱油·1小匙高汤·1大匙精盐·1小匙白糖·1小匙味精·小匙

做法:

1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；

3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;

4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。

注意

色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。

到此，以上就是小编对于炒鱿鱼丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱿鱼丝的5点解答对大家有用。