雪里蕻炒肉丝-雪里蕻炒肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪里蕻炒肉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雪里蕻炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪里蕻炒肉末最正宗的做法？
2. 美食作家王刚雪菜炒肉丝？
3. 雪菜炒什么好吃，怎么炒？
4. 雪里红咸菜怎么炒？

雪里蕻炒肉末最正宗的做法？

主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；

辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。

油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了。

1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。

2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。

3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

首先从冰箱取出肥瘦相间的猪肉切成肉沫装盘备用。

然后将提前泡在水盆里的雪里蕻洗净捞出，拧干，切沫装盘备用。

最后准备葱姜蒜小米辣切碎备用。

起锅烧油，将肉沫下锅翻炒，加料酒，生抽。快熟时将葱姜蒜小米辣倒入锅中一起炒。

紧接着将雪里蕻下锅炒，炒个78十下，少加点开水闷一分钟。加少量盐，鸡精搅匀出锅。美味既成，配点米饭美的很。

美食作家王刚雪菜炒肉丝？

主料

雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克

辅料

细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量

雪菜炒肉丝做法步骤

步骤1

腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用

步骤2

炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用

步骤3

材料

瘦猪肉200克，雪菜200克，豆瓣、酱油、料酒、盐、味精、油适量

做法

1、猪肉切丝用水淀粉上浆，雪菜切末；

2、起锅热油把肉丝下锅炒散变色盛出；

3、再起锅热油爆香豆瓣，煸炒雪菜片刻；

1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。

2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。

3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

雪菜炒什么好吃，怎么炒？

雪菜是 江浙一带的特产，大多用做秋季收 获后 淹制后使用。大多数都用做抄肉丁并加少量的煮黄豆制做的小菜，可用来早上吃面条时当做调味莱，另外喝稀饭和吃面食时当做 咸菜，是一道非常不错的调枓莱，家家户户都会制做。

雪里红咸菜怎么炒？

炒雪里红花生米咸菜，要提前半天把花生米泡好，再煮十分钟备用，把雪里红洗净切成1公分的小段，备少许姜末，葱花和祘片。起锅用猪油烧至七成热，放入姜未葱花和祘片炒出香味，放入备好的雪里红和花生米，翻炒片刻加少量热水闷一会，即可关火装盘食用。这样做出的咸菜夾到馍中非常好吃。

雪里红腌菜的做法

步骤1.腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子 雪里红腌菜的做法

步骤2.锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油 雪里红腌菜的做法

步骤3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒 雪里红腌菜的做法

步骤4.尖红椒剪成小段加入里面 雪里红腌菜的做法

步骤5.倒入腌菜一起翻炒 雪里红腌菜的做法

步骤6.炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅了

材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、

做法步骤：

1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；

2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；

3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后，加入少许味精拌匀盛出即可。

到此，以上就是小编对于雪里蕻炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪里蕻炒肉丝的4点解答对大家有用。