玫瑰腐乳红烧肉-玫瑰腐乳红烧肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玫瑰腐乳红烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玫瑰腐乳红烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 玫瑰腐乳红烧肉怎么做？
2. 红腐乳红烧肉的做法？
3. 玫瑰肉的做法？

玫瑰腐乳红烧肉怎么做？

1、五花肉一斤，洗干净，淖水沥干水份。2、倒入五花肉翻炒。3、蒜姜切片放入锅中，香叶，八角，桂皮和干辣椒一起爆香。4、倒入料酒，盐冰糖和生抽，再加入腐乳汁翻炒，然后加入开水没过肉，大火烧开，改为小火再炖一个小时。

5、炖得差不多了，捡去香料。

6、最后中大火收汁，撒上葱花，香喷喷的玫瑰红烧肉就做好了。

谢谢邀请:玫瑰腐乳红烧肉怎么做？

玫瑰腐乳红烧肉是一道美味可口的美食。营养价值相当高。这一道美食不仅味道鲜美、而且口感爽嫩、油而不腻、色香味俱全。

食材:五花肉、玫瑰腐乳、酱油、冰糖、鸡精、油

做法:

1将冰糖敲碎备用。五花肉泡水、中途去血水两次。

2锅中倒入少许油,放入五花肉炒、直到把油逼出来。

3五花肉煎至两面微焦的壮态、盛出备用。锅中留油、放入冰糖炒至溶化、直到变成焦糖色。

4五花肉放入锅中翻炒、加一些酱油、直到五花肉炒至完全上色。

5将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中、记得腐乳的汁水要多加一些。会有酒香味、特别好吃。

6当腐乳炒到裹满肉身、加入一碗水、先大火煮十分种、后转小火煮一小时。

红腐乳红烧肉的做法？

红腐乳红烧肉做法

【主料】：五花肉500克

【辅料】：酱油1勺，料酒1勺，葱适量，姜适量，冰糖30克，八角2粒，盐4克，干辣椒1个

步骤：

1、五花肉切小块，焯水

2、锅中放入少量的油

3、下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒

4、小火煸炒至五花肉微黄，捞出

5、锅中留底油，放入冰糖

6、炒制冰糖成棕红色

1.五花肉切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用

2.取红油腐乳2大块（块小的用3块，我用的是“王致和”的大块腐乳），和着适量腐乳汁，捣碎备用。

3.取一小把冰糖，锅中少量油，放入冰糖，小火熬制（当心油溅起被烫伤）。

4.熬出糖色后，放入焯好的五花肉爆炒，一直爆到肉的表面有

5.放入备好的腐乳汁，再倒入少量料酒和酱油（也可不放），翻炒均匀后，加水没过肉，再加一小碗水（大概250ml），大火烧开水后转小火焖制至少一小时

6.汤汁浓稠后，转大火收汁即可。

步骤 1

五花肉冷水下锅煮熟到能用筷子穿透的程度，在等待煮熟过程中，夹两块玫瑰腐乳放入小碗内，倒入腐乳汁用勺子碾碎至浓稠状

步骤 2

洗净煮好的五花肉，切成自己喜欢的大小

步骤 3

用料：上好的五花肉二斤，草果一个、八角两个、香叶三片、桂皮一块、葱三根，姜两片，红糖适量，料酒、生抽、老抽。

具体步骤：

步骤1:将五花肉洗净烧皮，烧至金***。

步骤2:五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能***去即可捞出控水备用。待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

步骤3:锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉倒入适量料酒大火煸炒。将煸出的油倒出。

步骤4:用余油，继续加热至7成热，放入葱姜、香叶、草果、八角，小火加热，待油温加热至7成热时，放入红糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉。

步骤5:加适量清水没过五花肉，加如生抽、老抽，小火煲45分钟后，大火收汁。

步骤6:将红烧肉盛出装盘即可！

五花肉切成***牌大小的块儿，冷水下锅焯一下水，过程中打去浮沫，用温水洗净控干；

肉块下油锅煸炒一下至发黄取出；

适量油下冰糖小火炒至发泡变红，加热水制成糖色；

油锅下葱姜调料炒出香味，下入肉块，加料酒、生抽、老抽和炒糖色的水，加红腐乳汁，加适量开水漫过肉块即可，大火烧开后转小火盖上锅盖炖30分钟，后加适量食盐继续炖60分钟；最后大火收汁即可。

玫瑰肉的做法？

第一步猪肉洗净，冷水下锅加入花椒、姜片、香料、两勺料酒，煮沸去浮沫。

第二步猪肉切块。用厨房纸巾稍微吸走猪肉表面的水分，防止等会儿煸炒的时候溅油。

第三步锅烧热，加入适量的油和冰糖，小火熬制糖色。没有冰糖的话可以在一碗热水里加入黑糖/白糖融化后倒入锅里（不加油）熬成糖浆。

第四步炒出糖色后加入猪肉和洗过的香叶，八角，大葱、桂皮翻炒，让猪肉表面均匀裹上糖色。煎至猪肉表面呈微微焦黄状即可。这一步可以让猪肉定型，同时出锅后口感外焦里嫩。加入1勺生抽，1勺老抽，1小勺玫瑰腐乳、半勺米醋和足量料酒没过红烧肉。加醋的作用是让猪肉更软烂（特别是肉太瘦的话）。

第五步加入100-200ml可乐。可乐既可以增加甜度，又能起到上色的作用。关盖改小火炖2小时。

第六步开盖改大火收汁，再快完成时可以尝尝味适量加盐调整咸度，再加入一勺蜂蜜提亮。

这道玫瑰肉就完成了。

到此，以上就是小编对于玫瑰腐乳红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于玫瑰腐乳红烧肉的3点解答对大家有用。