如何煮牛肉-如何煮牛肉好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煮牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何煮牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮牛肉最正宗做法？
2. 煮牛肉的正确方法？
3. 清煮牛肉的最正宗做法？
4. 煮牛肉简单做法？

煮牛肉最正宗做法？

主料

牛里脊一块       藕半节

辅料

自制辣豆瓣酱两勺        郫县豆瓣酱一勺

姜少许                         青花椒油一勺

小葱少许                     香菜少许

红薯淀粉两勺               葱适量

蒜适量

1. 材料备好。

2. 牛肉片用淀粉腌制。

煮牛肉的正确方法？

将牛肉切成大块放入盆中，加入盐腌制两三个小时，上面压上重物把血水压出来，压好的牛肉清洗干净。

2、起锅烧水，放入桂皮、茴香、花椒、生姜，煮开后转小火再煮十分钟，捞出所有食材留着卤煮汤备用。

3、起锅烧油放入冰糖、牛肉、生抽、料酒、老抽、生姜翻炒均匀、卤煮汤、葱结，煮开后转中小火慢炖一小时。

主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。

2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。

3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。

4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）

5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

一、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

二、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

三、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

清煮牛肉的最正宗做法？

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入牛肉500克，料酒15毫升，生姜片15克，葱段15克，用小火开煮。

3.

煮到开锅的时候，把上面的浮沫捞出。

4.

煮牛肉简单做法？

1· 牛肉断丝切片，加入料酒、酱油、淀粉腌制半小时。

2· 葱姜蒜小米椒切片备用。

3· 锅内加油，待油温八成热时倒入第二步的配料爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入高。

4· 依次将豆皮、藕片、笋尖、平菇焯水捞出备用。

5· 捞出的菜装入一个较大的容器。

6· 葱姜蒜切末、辣椒面、花椒面备用。

7· 依次将花椒面、蒜末、姜末、葱末、辣椒面放入碗里，200克油加热九成倒入碗里备用。

8· 第四步焯菜之后用过的汤里加入少许白糖、醋、料酒，汤烧开之后放入腌制好的牛肉片，牛肉片煮熟后连汤带肉一并倒入焯过水的蔬菜里。

9· 将之前准备好的料碗全部倒入锅中，再加入一些香葱和香菜即可。

到此，以上就是小编对于如何煮牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何煮牛肉的4点解答对大家有用。