干炸肉-干炸肉段的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干炸肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸肉干做法在家自己做？
2. 炸肉干腌制方法？
3. 干炸肉段怎么能炸的又大又白又蓬松？
4. 软炸肉家常做法？

炸肉干做法在家自己做？

1

猪里脊切成适口大小，倒入蛋液25g、盐3g、糖3g、味精3g、白胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉5g抓匀。

2

倒入生粉5g、熟白芝麻5g和适量蒜泥，抓匀后静置，腌制半小时。

3

将里脊块串入牙签备用。

4

热锅倒油，待油温4成热（120℃）时，将牙签肉放入炸2分钟，炸至定型。

5

待油温5成热（150℃）时，再次放入牙签肉，复炸1分钟，炸至颜色变金黄后捞出，牙签肉就完成了。

1：将猪肉切成厚片（两枚硬币的厚度或者长条），用清水洗净，再攥干水分，待用。

2：花椒放入炒锅中，小火将其焙干，然后再捣成细一点的末，葱姜搅成汁。

3：将猪肉放入大碗中，加入盐，少许蚝油，料酒，葱姜汁抓匀，腌制30分钟，至入味。

4：调糊，淀粉倒入碗中加入鸡蛋，清水搅成糊，再加入自制的花椒粉，搅匀。

5：倒入腌好的猪肉，充分搅匀，确保每块猪肉上面都沾满鸡蛋糊。

炸肉干腌制方法？

肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀，腌制半小时。

炸***体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 2个、白酒 少许、姜末 少许。

干炸肉段怎么能炸的又大又白又蓬松？

干炸肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 干炸肉的特色： 干香脆嫩，鲜美适口。

1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。

2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金***，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。

软炸肉家常做法？

食材

瘦肉600克五香粉1小勺料酒2勺生抽4勺味精，盐适量面粉4勺淀粉2勺

步骤

1把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右

2 4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状

1、食材;猪肉500g、鸡蛋1个。

2、猪肉切薄片，加入适量生抽，加入少许黑胡椒粉，加入孜然末，加入少许葱姜丝，加入少许盐，腌制一会，入味后入油锅。

3、锅烧至七成热加入肉片，加入少许盐。加入一个鸡蛋，加入肉片，倒入适量水拌匀。

4、炸熟后盛出，盛出后再炸一遍。

到此，以上就是小编对于干炸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸肉的4点解答对大家有用。