麻辣鱼火锅的做法-麻辣鱼火锅的做法 最正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鱼火锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣鱼火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鱼火锅的做法？
2. 麻辣鱼火锅怎么做？
3. 麻辣鱼火锅的做法王刚？

麻辣鱼火锅的做法？

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

1. 鱼收拾干净，最后切成片。

2. 鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。

3. 煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。

4. 焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。

5. 炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。

6. 加入郫县豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。

7. 水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。

8. 拿出来，倒在4的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。

麻辣鱼火锅怎么做？

麻辣鱼火锅的做法:

“天冷的时候来一锅热乎乎的鱼火锅，一边煮，一边吃。别提多热乎，别提多爽了！”

1.草鱼洗干净，用盐、料酒、淀粉腌制一下

2.姜蒜拍碎，干辣椒切段！大葱切段备用

3.芹菜切段备用

4.半包牛油火锅底料

5.大火热油后加葱，姜，干辣椒下锅炒出味！加适量豆瓣酱

6.加半包火锅底料下锅炒出汤色

7.加水，煮沸

8.加鱼！大火煮开，就可以小火边吃边烫啦！

麻辣鱼火锅的做法王刚？

1、草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。

2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。

3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。将上好浆的鱼片放入锅中。

4、煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可。

主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。

辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2．将炒锅置火上，放少许油烧热，接着下入些许花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

3．将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片，再根据自己口味加入适量精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

料:草鱼两斤 酸菜200克 麻辣火锅底料50克

辅料:花生油100克 盐10克 料酒30克 生粉20克 姜1块 干小米椒3个

步骤1 腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。

步骤2 了起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。 提示：油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料

步骤3 倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。 提示：食材边吃边放，避免煮过头，影响口感

王刚麻辣鱼火锅的做法如下

1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

2.3斤多的鱼一半就足够了。

3.从鱼尾开始片成鱼片。

4.鱼片就片好了。

5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

到此，以上就是小编对于麻辣鱼火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鱼火锅的做法的3点解答对大家有用。