茄子炖土豆-茄子炖土豆的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炖土豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子炖土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子炖土豆的做法？
2. 炖土豆茄子做法？
3. 怎样做茄子炖土豆好吃？
4. 东北茄子炖土豆步骤？

茄子炖土豆的做法？

将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅倒油，大火，油热后将土豆块和茄子块下锅翻炒1分钟。

步骤 3

添水和肉汤，没有高汤就全部用水，没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。

步骤 4

半小时后，茄子应该已经煮的软烂没型了，土豆也熟透了，即可关火。

步骤 5

将香菜和葱切成小丁，撒在菜上，用勺子拌匀即可。

步骤 6

第1步、茄子，土豆切小块。

第2步、蒜，葱白剁碎。

第3步、锅里热油倒入葱白爆香。

第4步、再倒入茄子土豆翻炒均匀。

第5步、炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。

第6步、土豆软烂加入蒜末，葱花即可。

主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克

调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,

猪油（炼制）20克

将长茄子去蒂，洗净，切成块；

土豆炖茄子

烹调步骤：

1、土豆去皮切滚刀块；

2、葱、姜切丝，蒜切片备用；

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

做法：

 茄子去蒂切滚刀块。

 土豆去皮切滚刀块。

 葱，蒜切碎。

 起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。

 茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。

 土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。

翻炒均匀出锅即可。

炖土豆茄子做法？

食材：

土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，

做法：

1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。

2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。

3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。

怎样做茄子炖土豆好吃？

首先准备以下食材:

土豆，茄子，青尖椒，淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，鸡精，植物油，甜面酱，葱，姜，蒜香菜。

烹饪步骤:

首先把土豆清洗干净，去皮。切成滚刀块备用。

茄子清洗一下，不用去皮，切成菱形小块，放在清水中浸泡备用，浸泡的目的是为了避免茄子表面被氧化变黑。

用料：茄子2个，土豆1个，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐2勺，鸡精2勺，酱油2滴，十三香适量

制作方法：

1、茄子撕成条，土豆切块，葱姜蒜备好，五花肉切块。

2、锅中烧热油，下入五花肉炒变色。

3、下入葱姜蒜爆香，加入2滴酱油，少许十三香。

4、下入土豆和茄子，炒至茄子变软加水。

5、加茄子齐平即可，加入2勺盐，2勺鸡精，大火烧开后改至中小火炖。

6、炖到锅中快没有汤了，撒入点葱花和香菜（不放也可以）。

7、美味的土豆炖茄子就出锅啦！

食材：

土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，

做法：

1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。

2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。

主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。 辅料：大酱20克、葱10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、盐3克。茄子炖土豆的做法：①茄子洗净，用手掰成同等的块；土豆切成同等块；尖椒切丝；香菜切碎；葱切段，蒜姜切片，五花肉切片。②将油加热，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。③五花肉炒变色后，加入茄子块翻炒。④翻炒均匀后，倒入适量的水大火将汤煮开。⑤加入两大勺大酱，加入少许盐，加入适量胡椒粉。慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。 临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

东北茄子炖土豆步骤？

烹饪步骤：

1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了

2.土豆是用刀奔开的也不是切的

3.葱姜蒜切好

4.热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了

5.倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味

到此，以上就是小编对于茄子炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炖土豆的4点解答对大家有用。