荷香鲫鱼-荷香鲫鱼怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷香鲫鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍荷香鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷香鲫鱼正宗四川做法？
2. 荷香鲫鱼正宗四川做法？
3. 荷香鲫鱼家常做法？
4. 荷香鲫鱼做法王刚美食？
5. 荷香鲤鱼正宗四川做法？

荷香鲫鱼正宗四川做法？

主料：鲫鱼2条。

　　辅料：油适量，盐适量，四川泡椒适量，郫县豆瓣适量，藿香叶适量，姜适量，蒜适量，泡姜适量，泡青菜适量，酒酿适量，花椒适量。

　　步骤

　　1、破好的鲫鱼，洗干净用料酒，盐腌制15分钟。

　　2、泡姜，泡椒，泡青菜等调料切细，藿香叶切细备用。

1、将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。

2、准备佐料，将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、薄荷切碎，蒜切片待用。

3、姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长。

4、锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油。

5、下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。

荷香鲫鱼正宗四川做法？

1.

500克鲫鱼鲫鱼洗净、鱼身划斜口、10克姜10克葱切小块、料酒3勺、2勺生抽、盐5克抓匀腌制15分钟左右

2.

30克泡姜切丝、30克泡的小米辣椒、30克蒜切片

3.

20克藿香叶切细、20克大葱切小段备用

4.

荷香鲫鱼家常做法？

1/准备食材。

2/鲫鱼买回来洗净，用盐、料酒、小葱叶、姜米来码味，大概要码十分钟左右。

3/在鱼码味这时间，就准备姜米、大蒜、泡辣椒。

4/小米辣。

5/切碎的青条椒。

1.将鲫鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。

2.藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

3.先将锅烧热，锅中倒入植物油，将油烧至六成热，沿锅边缓慢放入鲫鱼油煎。

4.小火慢慢油煎鲫鱼，将鱼的两面都油煎成金***。

5.鲫鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣。

6.加入适量水煮鲫鱼。

7.大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。

1，将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。

2，准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！

3，姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长！

4，锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油

5，下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。

6，掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里。

荷香鲫鱼做法王刚美食？

鲫鱼两面打斜刀，用盐、料酒抓匀腌制，控干水分，抹上干淀粉，油温6成热下锅炸，两面金黄盛出，放入泡椒、泡姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入水、胡椒粉、盐、鸡精、老抽搅拌均匀，放入鱼和藿香叶，煮到汤汁少了一半时将鱼盛出，汤汁中加入水淀粉、藿香叶、葱花，煮开后淋到鲫鱼身上即可。

材料

鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升

方法

1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；

2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；

3. 葱切长段，姜切细丝；

4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈***；

5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

6. 用小火煮至水开后10分钟；

7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

荷香鲤鱼正宗四川做法？

材料

鲫鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克，盐、料酒、花生油各适量。

做法

1、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油。

2、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用苘叶包好，再用细铁丝扣好。

原料：

鲤鱼6条（要求每条鲤鱼重量不能低于三斤半、不能高于四斤，要选用活鱼），荷叶12张。

调料：

秘制汤料30千克，盐180克，胡椒粉18克，白醋5瓶（一瓶500克），白糖30克。

秘制汤料配方及制作：

原料：色拉油5斤，干红辣椒150克，葱段、姜片各100克，八角50克，香叶30克，花椒50克，骨头、老鸡吊的高汤30千克。

制法：1、锅入提前吊好的高汤（约60斤），大火煮开。2、另起锅下入5斤色拉油烧到四成热，加入辣椒、葱姜、八角、香叶、花椒炸香，改小火熬，油表面要一直有气泡冒出，熬至色拉油变黄出香味，大约40分钟，将熬好的油倒入沸腾的高汤中（煮高汤和熬色拉油同时进行，两者同时烧沸，高汤和色拉油的比例约为12: 1）。

荷香鲤鱼正宗四川做法：

（1）鲤鱼处理干净，去掉腥线（在鱼身两侧），将内脏掏干净，不去鱼鳞。

到此，以上就是小编对于荷香鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷香鲫鱼的5点解答对大家有用。