武威酸菜凉面的做法（武威的凉面是怎样做的）

本篇文章给大家谈谈武威酸菜凉面的做法，以及武威的凉面是怎样做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、好吃的凉面做法
• 2、凉面的做法及调料配方怎么做
• 3、凉面中的酸白菜是怎么做的呀,那种酸酸甜甜的味道?
• 4、在武威怎样做凉面才好吃
• 5、武威凉面卤子的做法

好吃的凉面做法

1、面条煮熟了，捞出来，用凉水过一下； 放黄瓜进去，拌匀，这样面条就充满了黄瓜的香味； 然后把葱姜蒜，调料都放进去，最后加火腿，都拌匀，就可以开吃了。还可以放点麻酱、香油拌着吃。

2、做法一：原料：面粉，鸡蛋，香油。调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，盐，糖。配料：黄瓜丝 鸡丝。

3、具体做法：先和面，盆里加入中筋面粉，然后分次少量加入凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，面粉搅成絮状的时候，把它们均匀地揉在一起，揉成稍软的面团，面团揉光滑后，盖住饧面20分钟左右。

4、凉面这样做最好吃：主料：云吞面500克2人份。

5、下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散。武汉市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝，大头菜，酸豆角等。我这个算是家常版本吧，家里有的就用上了，木有也不强求，反正成品好吃就行。

凉面的做法及调料配方怎么做

1、冷面提前浸泡2个小时。调汁配料一人份：白糖5克、九度白醋5克、香油一滴、味极鲜酱油一勺、老抽一点点、味素盐适量、雪碧少许。准备好适量香菜、葱花、蒜、黄瓜丝、火腿。鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟。

2、主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。

3、凉面的做法及调料如下：主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒葱3根、料酒10克、盐适量。提前将原材料准备好。

凉面中的酸***是怎么做的呀,那种酸酸甜甜的味道?

包菜切丝，加一大勺盐腌出水，挤干水份备用。

***去根和老叶，洗净空干，不要留有生水，如下图所示。用刀削成两层，如下图所示。***切丝，如下图所示。

将大***清洗，撕发展条（或切割成节），放进食盐水里泡两小时后捞出，再将大***的水份挤干，放进盆里，上覆姜片、酸辣椒丝。将色拉油和干椒粉、麻椒等烧滚，淋在菜上边，再放糖、醋，用盖子盖几分钟即好。

制作：将***一切为二，将盐均匀地涂在每片***上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天。蒜、姜韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。

主料***适量辅料食盐按盐2/菜100酸***的 做法步骤大***适量，择洗干净后亮晒三个小时，把***厚邦片开，切成丝。

在武威怎样做凉面才好吃

将炒好的肉片和卤子浇在凉面上，放上黄瓜丝和炒好的鸡蛋丝即可。

盐适量 白糖适量 素拌凉面的做法步骤 鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。黄瓜洗净去皮，切成细丝。绿豆芽洗净，去掉两头，备用。

③将黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、熟牛肉丝依次放在凉面上，浇上凉拌汁即可。凉面 开放分类： 健康、美食、生活、菜谱、武威 凉面简介 汉族面食。将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。

兰州素凉面的做法步骤 准备配料面条 将面条煮熟，过凉水，放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。

武威凉面卤子的做法

1、将五花肉切成片，口蘑、海米、黄花、木耳、玉兰片用温水泡发后切成小块，葱姜蒜、胡萝卜、青红椒洗净切好备用。 热锅凉油，将肉片煸炒至发白，加入葱姜蒜、辣椒，再放入口蘑、海米、黄花、玉兰片翻炒。

2、配料：姜末150克，葱末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)适量。辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克，料酒250克，白糖50克，鸡精30克。

3、制作方法：先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。

4、将大蒜去皮，捣碎，放入碗中，在碗中加入一些现磨的黑胡椒，然后依次加入酱油、醋、糖和荞麦面条汁，再根据自己的口味加入辣椒粉、碎辣椒和小米辣。加入烧烤粉，白芝麻，淋点香油和花椒油。

5、把煮好的面条过冷水，让面条变得Q弹。然后，在面条上加入切好的黄瓜、豆芽和块状火腿肠、香菜，将卤子倒在面条上，拌匀即可。最后，最简单的还是直接购买超市现成的卤子，自己准备面条和配菜，将卤子倒在面条上，拌匀即可。

6、兰州素凉面的做法步骤 准备配料面条 将面条煮熟，过凉水，放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。

武威酸菜凉面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于武威的凉面是怎样做的、武威酸菜凉面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。