菠萝鱼的做法-菠萝鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菠萝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝鱼怎么做？
2. 酸甜菠萝鱼正宗做法？
3. 炒菠萝鱼怎么做？
4. 菠萝鱼片的正宗做法？

菠萝鱼怎么做？

材料：鱼一条、香菇四朵、菠萝一块、料酒适量、盐适量、糖适量、味精少许

做法

1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。

2、香菇切成丁。

3、菠萝切成丁

4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。

5、下葱、姜、蒜爆出香味，下香菇炒。

6、在锅里放盐、糖，放一点水。

7、把煎过的鱼放进汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。

8、最后撒上葱花、味精，起锅，盛盘。

糖醋菠萝鱼制作教程用料明细 鲩鱼 一条 、菠萝 三分一个 、番茄酱 1000克 、白糖 60克 、米醋 80克 、淀粉 60克 、泰式甜辣酱 60g、淀粉 40g糖醋菠萝鱼的做法教程：

1、将鱼收拾干净，片下两片鱼肉，去掉腹部大刺。鱼肉朝上，斜打十字花刀。

3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下，鱼头要小火慢慢炸，炸透。

4、炸好的鱼盛出控油后摆盘备用。

5、锅中加入少许油，倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱，加入白糖一勺，醋一勺，划散。

10，加入切好的菠萝块，半碗清水，蔬菜粒倒入锅中，煮开1分钟，尝好酸甜的口味，酌情调整，最后加入水淀粉勾芡。

11，烧好的芡汁浇在鱼身上就可以啦。

酸甜菠萝鱼正宗做法？

做法步骤：



第1步、鱼身，鱼肚洗干净沥干水。



第2步、鱼身两边划刀，再撒上淀粉。



第3步、准备好辅料



第4步、起锅油热，放入姜片和少许盐，接着放入鱼，两面煎黄。



用料：

生鱼块500克，菠萝200g，辣椒适量，白砂糖10克，食用油适量，醋10克，葱少许，姜少许，酱油适量，胡椒粉5克，香菜少许

方法：

1/准备好新鲜生鱼块。

2/把鱼块放进锅里干煸一下，同时放进锅里红辣椒、葱姜大料，使鱼块味道鲜香。

3/干煸翻炒两遍后，撒上胡椒粉，花椒、料酒，鱼块就上色了。

4/倒入少许清水，煮大约20分钟。

5/放入菠萝和白砂糖10克，醋10克。铲子搅拌匀。使每个鱼块都能入味。然后开始大火煸两分钟，吸锅内汤水至鱼块。

6/把鱼块盛入盘中，上着飘着几根碧绿的香菜。

炒菠萝鱼怎么做？

炒菠萝鱼的做法

食材准备：

草鱼肉适量，葱姜适量，蒜末，料酒，青椒，淀粉，白糖，果珍，蒜粉适量。

方法步骤：

1、草鱼背部切开，将肉一整块的取下来，然后十字花刀;

2、鱼肉然后切成三段，放入葱姜，蒜粉，料酒和盐拌匀;

3、然后拍上干粉，锅中油烧热后放入色拉油，180度左右放入鱼块;

主料草鱼肉，辅料葱,姜,蒜末,青椒，配料料酒,精盐,淀粉,白糖,果珍,蒜粉,

步骤.所有调料，草鱼一条，从鱼的背部切开，贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉，鱼肉剞十字交叉的直刀，切好的鱼再改成3大块，鱼肉加葱、姜、蒜粉，再往鱼肉里添加料酒、再往鱼肉里添加精盐，调料添加完，码味后拍干粉糊，锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候，放入鱼块，炸至金***时捞出控油，锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香，放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水，煮开后，用漏勺把葱姜末捞出，往熬好的葱姜水里倒入果珍，再往葱姜水里加入白糖、适量盐，最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火，最后将芡汁浇在鱼身上。

菠萝鱼片的正宗做法？

1、菠萝去皮改刀 ，切成菱形块

2、草鱼去鳞、然后把鱼头去掉，在鱼后背，开刀，一分为二，把鱼骨去掉改成鱼片

3、青红椒洗净改成菱形片备用。 

【做法】:

1、鱼片放入淀粉蛋清抓匀上浆。

2、锅内倒入油、油温烧至五成热、把鱼片放入锅内，炸至金*** ，捞出备用。 

3、锅内放入油，把番茄酱、白糖、白醋放入一起滑炒，少放些水。

4、然后把炸好的菠萝、和鱼片放入锅内接着把青红椒片放入一起翻炒

5、出锅装盘即可。

原料：

新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。

辅料：

蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。

做法：

1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。

2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。

到此，以上就是小编对于菠萝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝鱼的做法的4点解答对大家有用。