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鲜鲍鱼的做法-鲜鲍鱼的做法及清洗

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲜鲍鱼做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲜鲍鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 新鲜鲍鱼的家常做法?
  2. 新鲜鲍鱼怎么做?

新鲜鲍鱼的家常做法?

食材:鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。

做法:

鲜鲍鱼的做法-鲜鲍鱼的做法及清洗
(图片来源网络,侵删)

1.用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间,把鲍鱼肉挖出来,冲洗干净,在鲍鱼肉上打上花刀。

2.小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散,加入2倍的水搅拌均匀,再过筛两遍,放入碗中盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

3.锅中烧水,水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟,然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。

鲜鲍鱼的做法-鲜鲍鱼的做法及清洗
(图片来源网络,侵删)

4.蒸好后,放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。

主料:100g粳米

配料:适量大鲍鱼、适量虾仁、适量姜

鲜鲍鱼的做法-鲜鲍鱼的做法及清洗
(图片来源网络,侵删)

制作步骤

1.虾仁从背部划开,(不要划断就好)去肠线。

2.大米事先浸泡半个小时以上。

3.姜切细丝,鲍鱼去内脏洗净切成细片。

4.处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻。

5.将浸泡半小时以上的大米放入锅内,加入适量的开水,(比例大约是1:16),另外滴几滴油,烧开。

6.转中小火慢慢熬煮,中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。

7.待粥熬制粘稠状态,这个过程大约要30分钟左右,将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右,起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油,撒入姜丝,再放点水芹粒,那味道太吸引我。

准备食材如下:鲍鱼3个,姜5克,葱5克,料酒5克,胡椒粉1克,蒸鱼豉油10克

具体做法如下:姜丝5克,鲍鱼3只取出打花刀,葱花5克,倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克,搅拌均匀腌制5分钟,放入鲍鱼姜丝、葱花,隔水,大火煮沸蒸3分钟,装盘即可!

新鲜鲍鱼怎么做?

用料:鲍鱼;耗油;西兰花(或者油菜);鲍汁;糖;料酒;白胡椒粉;葱;姜

做法:

1、鲍鱼让老板帮忙收拾了,拿回家洗干净,表面切花刀。

2、收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。

3、芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘。

4、锅里放入耗油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅匀,放入鲍鱼,开火,三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。

5、剩下的汁把葱姜段捞出,加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。

做法1:清蒸鲍鱼

准备食材如下:鲍鱼3个,姜5克,葱5克,料酒5克,胡椒粉1克,蒸鱼豉油10克

具体做法如下:姜丝5克,鲍鱼3只取出打花刀,葱花5克,倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克,搅拌均匀腌制5分钟,放入鲍鱼姜丝、葱花,隔水,大火煮沸蒸3分钟,装盘即可!

做法2:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

准备食材如下:鲍鱼10只,粉丝1扎,酱油1汤匙,葱1根,蒜1个,蚝油1汤匙,黄酒适量

具体做法如下:粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可!

做法3:豉汁蒸鲍鱼

准备食材如下:鲍鱼10只,豆豉20克,食油适量,食盐1茶匙,姜1块,蒜5瓣,白糖1茶匙,小葱1根

具体做法如下:用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏并洗净;鲍鱼壳用小刷子刷净,鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花,蒜切末,姜切末,豆豉漂洗干净后剁碎,接着锅内热适量油,加入葱、姜、蒜小火炒香(留出少许葱花备用),加入豆豉继续炒出香味,加入适量盐、少许糖调味,成为豉汁,鲍鱼重新放入壳内,浇上适量豉汁,蒸锅上汽后,蒸约5分钟(请根据实际份量调节时间),表面撒些葱花,淋上适量烧滚的油即可!

做法4:红烧鲍鱼

所需材料:大蒜一个、鲍鱼适量、葱适量、香油适量、酱油适量、糖适量、鲍汁适量。

步骤:

1、将鲍鱼清除内脏、清洗干净。

2、用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

3、将蒜切成蒜末,然后加入鲍汁3勺,香油2勺,酱油1勺,糖半勺,搅拌均匀。

4、将调好的酱汁儿用小勺子均匀地浇在鲍鱼上。

到此,以上就是小编对于鲜鲍鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲜鲍鱼的做法的2点解答对大家有用。