烂肉豇豆的做法-烂肉豇豆的做法 川味正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉豇豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烂肉豇豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉豇豆的做法有哪些？
2. 烂肉泡豇豆川菜正宗做法？
3. 豇豆烂肉怎么炒才香？
4. 烂肉泡豇豆怎么做？

烂肉豇豆的做法有哪些？

烂肉豇豆做法：

豇豆洗净切粒，泡豇豆切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精炒匀即可出锅。

这样烂肉豇豆便做好了。

第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。

第2步、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。

第3步、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。

第4步、加入泡好的豇豆节翻炒。

第5步、翻炒均匀即可。

用料

鲜豇豆 300g

猪肉 150g

料酒 5g

酱油 10g

食用油 15g

做法步骤

1、将鲜豇豆分为两份，其中一份洗净后泡入泡菜坛中，最好是泡辣椒的泡菜坛。泡制2天左右捞出。

2、将泡豇豆切成大小均匀的颗粒，将另一份鲜豇豆洗净后切成同样大小的颗粒。

烂肉泡豇豆川菜正宗做法？

1.泡豇豆、青椒切成细颗待用。

2..炒锅中到入玉米油，烧至五成热时，放入肉末煸炒。

3.炒至肉末变色水份略干时，放入料酒、姜末继续煸炒。

4.放入十五香、白胡椒粉、鸡精、酱油炒匀。

51.炒至肉末水份收干时，放入青椒粒炒至断生。

食材：肉末180克，泡豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺

做法：

1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。

2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。

3.姜切成末；蒜切成末，备用。

豇豆烂肉怎么炒才香？

烂肉豇豆的做法： 1. 先将泡豇豆切成粒状备用； 2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香； 3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒； 4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。 烂肉豇豆的制作要诀： 1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜； 2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味； 3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ； 4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行； 5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好； 6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味

烂肉泡豇豆怎么做？

1、材:猪肉末适量、泡豇豆适量、干海椒适量、食用油适量、盐巴适量、生抽适量、味精适量。

2、泡豇豆用水冲洗-下，切成颗粒备用。

3、锅内加入食用油烧热，导入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽翻炒少许盛出备用。4、锅内再次加入食用油，倒入干海椒煸炒出香味。

5、加入切好的泡豇豆翻炒。

6、加入猪肉末一起炒匀。

主料：酸豇豆适量，猪肉末适量

辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量

配料：鸡精适量，料酒适量

做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。

2.猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制。

到此，以上就是小编对于烂肉豇豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉豇豆的做法的4点解答对大家有用。