大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于金丝肉松饼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍金丝肉松饼的解答,让我们一起看看吧。
材料 油皮材料:普通面粉120克,猪油35克或植物油,糖10克,开水50克(85度左右) 油酥材料:普通面粉70克,猪油35克或植物油 内馅材料:自制肉松50克 做法 1、分别将油皮、油酥材料混合揉成光滑面团,装保鲜袋冷藏30分钟。 2、取出各分成10份。油皮包油酥(包汤圆一样),收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀成长条形,自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。 3、用大拇指在小面卷中间按下去,捏住两头压扁擀成圆片,包入肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。 4、用手掌将饼胚压扁,平锅放少许油,小火煎至两面黄,再放入预热好的烤箱180度,中层烤15分钟即可。 5、如果没有烤箱,可直接放平锅煎,油要稍多些盖住平锅底部,油温五成热,放入饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完全鼓起即可出锅。
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,
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