大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸鱼薯条的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炸鱼薯条的解答,让我们一起看看吧。
1人分量的炸鱼薯条之炸鱼做法 炸鱼薯条 将100克普通面粉与100克自发面粉混合,放入半茶匙盐(5毫升),挖个小坑,放入蛋黄一个;加入半品脱牛奶或黑啤酒、一汤匙油(15毫升)、适量水,打成奶油面糊。静置30分钟。
将两个蛋白打至起泡,混入奶油面糊。
鱼洗净,斩头、去尾、剔骨,两面拍粉,提鱼的一端让整条鱼滑入奶油面糊容器中,取出时注意用容器边沿去除过量面糊。
油温为180摄氏度。将鱼轻轻地放入油箱,注意不要近身,以防溅油。
3-4分钟后,鱼会浮至表面,用漏勺翻身,续炸3-4分钟,呈两面金黄即可。
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做法
1
鱼肉切片
2
倒入碗内,放黑胡椒粉、盐,搅拌均匀,放入面粉,搅拌均匀
3
倒入食用油5毫升,放入鱼肉,小火炸至两面金黄
4
倒入食用油200毫升,大火烧至七成热,放入薯条,转小火炸熟即可
没有。
炸鱼的鱼用的是没有小刺的鳕鱼,鳕鱼在中国养殖不多,基本上靠进口,都是冷冻肉,原材料不便宜,你可以去超市或电商看看估算价格,中国人不爱吃冷冻的鱼肉,更爱吃炸鸡。
鳕鱼
在英格兰,大西洋鳕鱼(Atlantic Cod)是最通常的选择,但是其他鱼种,尤其是白鱼也是常见之选,例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在英格兰北部和苏格兰地区,黑线鳕(Haddock)最为常见。
到此,以上就是小编对于炸鱼薯条的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸鱼薯条的4点解答对大家有用。
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