得莫利炖鱼-得莫利炖鱼正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于得莫利炖鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍得莫利炖鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 得莫利炖鱼的做法？
2. 得莫利炖鱼的做法是什么？
3. 正宗得莫利炖鱼放多少紫苏？
4. 得莫利炖鱼用什么大酱，得莫利炖鱼的家常做法？

得莫利炖鱼的做法？

做法

原料：鲜鱼尾1条，豆腐、粉条各适量。

调味料：蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。

做法步骤：

1、鱼尾收拾干净后下锅煎至双面金***，盛出备用。

2、原锅重入油下入蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味。

3、倒入料酒、酱油、盐、白糖和豆瓣酱，加水没过鱼尾，开锅后放鱼尾。

4、咕嘟大概20分钟后下入豆腐，再咕嘟10分钟。

5、下入用开水泡好的粉条，2分钟后关火即可！

得莫利炖鱼的做法是什么？

得莫利炖鱼是一道来自于法国的传统菜肴，通常选用鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼炖制，淋上浓郁的奶油汁，口感丰富，鱼肉鲜嫩，非常美味。以下是得莫利炖鱼的简单做法：

所需材料：

鲈鱼或鳕鱼等白肉鱼 500 克

白葡萄酒 150 毫升

鲜奶油 200 毫升

原料：

鲤鱼1条。辅料：***叶、宽粉、大豆腐。调料：香菜、干辣椒、油、花椒、葱、姜、料酒、盐、酱油。

做法：

1、准备材料。

2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。

4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

6.再加入宽粉，***，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

做法

原料：鲜鱼尾1条，豆腐、粉条各适量。

调味料：蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。

做法步骤：

1、鱼尾收拾干净后下锅煎至双面金***，盛出备用。

得莫利炖鱼的做法是：

准备食材：活鱼、豆腐、粉条、大***、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、耗油、啤酒、白醋、白糖。

鱼清洗切块，豆腐切厚片，粉条用温水泡软，***切块。

热锅冷油，葱姜蒜和辣椒炒香，放入五花肉煸炒出油，加豆瓣酱炒香。

加入鱼块煎一下，加入料酒、生抽、老抽、啤酒、白醋、白糖调味。

加入豆腐、粉条、***、酱炆火炖半小时左右。

出锅前加葱花或香菜即可。

希望以上信息对您有帮助。

1、食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽

2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。

3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。

4、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。

5、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。

6、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。

7、添加刚要没过的热水。

8、添加糖，加一勺豆瓣酱。

9、中火慢炖至汤汁过半。添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。

10、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

正宗得莫利炖鱼放多少紫苏？

紫苏作为一种野菜的营养价值非常高，它有着独特的香味儿，在日常生活当中常被用作香料，添加到菜肴当中。在日常生活当中，人们在炖鱼的时候，常常会加入一点紫苏，能够很好的去除鱼腥味，同时向我们在炖肉的时候放上一点紫苏，也能够去除腥味，所以说好多人在做菜的时候常常会用到紫苏。做得莫利鱼一般放20克一30克左右的紫苏。

得莫利炖鱼用什么大酱，得莫利炖鱼的家常做法？

主料；鲤鱼；1条；豆腐；100克；香菇；50克；五花肉；50克；黄豆酱；40克；辅料；油；适量；盐；适量；葱；适量；姜；适量；蒜；适量；生抽；适量；鸡蛋液；适量；粉条；适量； ；步骤；1.鲤鱼一条收拾干净；2.备好葱姜蒜片；3.五花肉切片备用；4.粉丝泡软；5.切好豆腐和香菇；6.家中锅小，把鱼打上花刀切成几段；7.鱼块放蛋液里沾匀，这样煎出来不易跑油。；8.黄豆酱，记住最好是带豆的黄豆酱，这样做出来效果更好，如果有东北的大酱更好；9.坐锅烧油，把豆腐煎得两面金黄；10.把鱼块下进去煎得两面金黄；11.锅中留底油，加葱姜蒜片炒香；12.加入香菇炒香；13.然后加入鱼块；14.加入豆腐；15.加盐；16.生抽炒匀；17.这时候加入黄豆酱；18.翻匀后加入清水, 因为要炖三十分钟清水适量放多点；19.上面放入粉条；20.再铺上一层五花肉即盖上锅盖，炖三十分钟即可。

到此，以上就是小编对于得莫利炖鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于得莫利炖鱼的4点解答对大家有用。