京酱肉丝-京酱肉丝的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于京酱肉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍京酱肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 京酱肉丝的家常做法？
2. 京酱肉丝的做法？
3. 家常京酱肉丝的做法？
4. 京酱肉丝的做法？———详细步骤？

京酱肉丝的家常做法？

步骤/方式1

肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。

步骤/方式2

调酱汁：

1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀。

步骤/方式3

热锅冷油，五成热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出。

京酱肉丝的做法？

京酱肉丝是一道非常好吃的家常小吃。而且制作也十分简单，那么我们在家里怎么来制作这道可口的菜。下面就一起来看一看吧。

1、里脊肉切丝，装入大碗，加盐和胡椒粉抓至发粘，加淀粉和黄酒抓匀，再加油抓匀腌制15分钟。

2、大葱切丝摆盘。

3、热锅凉油下肉丝炒至变色盛出。

4、原锅加少许油，下甜面酱小火慢慢翻炒，炒出香味后加少许黄酒、白糖和姜末继续煸炒一会儿。

5、下肉丝裹匀酱汁。

6、盛出摆在葱丝上。这样一道美食就制作完成了。

家常京酱肉丝的做法？

1.猪里脊洗净切丝，加入蛋清，生粉，料酒，盐腌制15分钟。

2.起锅烧油，肉丝下锅翻炒变色，盛出。

3.锅中留有底油，加入甜面酱，翻炒均匀，加入肉丝，翻炒均匀即可。

1/16 干豆腐切成方块形



2/16 锅内烧水煮一下干豆腐，捞出备用



3/16 葱白切成丝，蒜切成沫



4/16 勾兑汤汁，碗内放入盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，少量清水搅拌均匀备用



5/16 里脊肉切成丝



红烧，食材：里脊肉，香菜，干辣椒，黄豆酱，鸡蛋，葱姜蒜末，精盐，花椒面，酱油，做法，肉切丝淀粉鸡蛋抓糊，放油锅炒熟，香菜切段，油炸干辣椒丝，油锅加热放鸡蛋糊摊饼捣碎，倒入黄豆酱翻炒拌匀出锅，食盘依次摆放肉丝，辣椒丝，香菜段，鸡蛋酱即可食用。

1、材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

2、步骤：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3、锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。

1.下面准备食材

准备里脊肉200克，先切成均匀薄片，再切成丝放入盆中。

2.下面把肉丝腌制一下

盆中加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提一下底色，淀粉一小勺，少许清水，快速地照着一个方向搅拌，让肉丝吸收调料，这样更入味。

再加入植物油5克，抓拌均匀，腌制15分钟，植物油有润滑和隔离的作用，防止肉丝下锅以后粘连。

京酱肉丝的做法？———详细步骤？

步骤：

1. 里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。

2. 京葱的葱白切成丝，码入盘中。

3. 肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。

4. 锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。

5. 锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。

6. 调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面即可。

食材：里脊肉200克、大葱一段、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽各适量

1、先把里脊肉先切薄片，再顺丝切成肉丝，肉可以摆在冰箱冻一下比较好切，再把肉丝放在清水中清洗一下，洗去肉丝中的血水，然后挤干水分，放入玻璃碗中

2、再把肉丝腌制下，先放入少许清水，这样肉丝更加嫩滑，再淋入少许料酒、小半勺食盐增加底味，然后朝一个方向把清水打到肉丝里面去，倒进去的清水完全被肉丝吸收后，再加一点清水，再次朝一个方向搅拌均匀

3、再打入一个的蛋清，再朝一个方向搅拌，把蛋清打到肉丝里面，然后放入一勺木薯淀粉，再次朝一个方向搅拌均匀，最后淋入少许食用油，这样等会滑锅时不会粘连在一起，腌制半个小时备用

4、再把大葱白切丝，抖散后摆在盘中垫底。再调个料汁，小碗中放入三勺白糖、一勺甜面酱、少许料酒、生抽、老抽、少许芝麻油，搅拌均匀，料汁就调好了

到此，以上就是小编对于京酱肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于京酱肉丝的4点解答对大家有用。