大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒腊肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒腊肉的解答,让我们一起看看吧。
1、食材:熟腊肉250克,芹菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克,料酒10克,鲜汤适量。
2、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净,切成段。
3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒,边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒,下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成。
蒜苗炒腊肉,这样做出来的腊肉咸香适中,不干不柴,非常好吃,越嚼越香。
准备一大块腊肉,能吃多少准备多少,准备完腊肉之后,再准备适量的食盐,一小把蒜苗,一大块生姜,3~5根干辣椒,一勺胡椒粉,一勺鸡精。这些烹饪食材就是蒜苗炒腊肉所有需要用到的,准备完成之后即可开始蒜苗炒腊肉的烹饪了。
主料:腊肉,100g,蒜苔,200g,
辅料:葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,
调味:盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,
制作步骤
1、腊肉用温水洗净泡软。
所需食材:
腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
制作步骤:
第一步:把腊肉的皮给去掉,再切成薄片,切好后放入盘子里备用。
第二步:青线椒清洗干净后切掉根部不要,再改刀切成片;大蒜、生姜、大葱切成末。
第一步,备好菜花、青椒、腊肉、大蒜、白糖、盐和生粉。
第二步,将腊肉直接处理后洗好切片,青椒去籽切片,大蒜切粒,花菜切朵下锅烫煮后备用。
第三步,炒锅加油烧热,将大蒜下锅爆香了,加腊肉翻炒,将花菜直接下锅。
第四步,加盐和白糖调味翻炒,将青椒直接下锅翻炒,加水直接焖煮。
第五步,碗中加生粉和水搅拌成水淀粉,将其勾芡翻炒,最后收汁即可出锅。
1、食材:熟腊肉250克,芹菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克,料酒10克,鲜汤适量。
2、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净,切成段。
3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒,边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒,下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成。
1、材料:茭白200克,腊肉200克,红辣椒3个,大蒜3瓣,料酒适量,盐油适量。
2、茭白切薄片,腊肉切薄片,辣椒切丝,大蒜拍碎。
3、锅里放少许油,放腊肉略煸炒至腊肉的肥肉变成透明,捞出。
4、锅里留底油,把大蒜,辣椒爆香,放入茭白煸炒,放少许食盐给茭白入味。
5、最后放入腊肉,烹入料酒,加盖稍微焖煮一下,即可起锅装盘。
第一步,备好腊肉、芦笋、黄酒、葱姜蒜、干辣椒、糖和盐。
第二步,将腊肉直接切块洗好了,加黄酒和葱姜直接蒸煮30分钟。芦笋处理后洗好下锅烫煮了。
第三步,备好锅加油烧热,将干辣椒切段下锅,葱姜蒜切末切片下锅爆香了。
第四步,加腊肉翻炒,加点黄酒,再将芦笋直接下锅翻炒,加盐和糖调味后出锅。
原料:腊肉200克、春笋适量、莴笋、葱、油、盐。
第1步、春笋剥壳切大块,下锅焯水5分钟。
第2步、笋捞出晾凉切成片。
第3步、腊肉切片。
第4步、上锅蒸10分钟。
第5步、莴笋去皮切片。
第6步、锅中放少许油润锅,放入咸肉煸炒出油。
第7步、放入笋片翻炒。
第8步、放入莴笋片翻炒1分钟。
第9步、放入葱花,酌情加盐调味。
材料:腊肉一块,最好是腊五花,蒜苗一把,辣椒3个
详细做法:
腊肉放火上将皮烧一烧,这样煮好的腊肉皮就比较软,好咬,不喜欢吃皮可以直接去掉。用刀刮干净后清洗干净。
起锅烧水,水要多一些,这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味,大约煮25~30分钟即可。
蒜苗清洗干净,蒜白用刀拍一拍,然后切小段备用,小米辣斜刀切块。
加辣椒是增加风味,不吃辣可以不加。
放过一勺子油就可以了,因为腊肉会自己出油。
腊肉熬油可是非常简单的,首先我们直接在干净的锅当中把腊肉放进去,然后用小火慢慢的煮腊肉自己就会出很多的油,因为腊肉大多都是一些比较肥的肥肉,所以他就会自己出很多的油,用腊肉熬出来的油会特别的香,你可以用它来炒菜,味道是很棒的。
到此,以上就是小编对于炒腊肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒腊肉的3点解答对大家有用。
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