肉夹馍的做法-肉夹馍的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹馍的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉夹馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗肉夹馍的做法？
2. 肉夹馍的做法是什么？
3. 肉夹馍馍的做法？
4. 肉夹馍纯瘦肉家庭做法？

正宗肉夹馍的做法？

原料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。

做法: 1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀

2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样

3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了

4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了

正宗肉夹馍的做法：

1、准备提前发好的面，揉成面团。

2、盖上碗，再次醒发10分钟。

3、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。

4、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。

5、卷起来，按成饼。

6、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。

7、将猪肉焯水，洗净。

8、锅中放油，冰糖炒糖色。

9、倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。

肉夹馍的做法是什么？

菜谱原料：面粉、水适量、酵母适量。

肉夹馍做法：1、35—40度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；2、面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。

面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。

面要和到三光，“手光”“盆光”“面光”；3、盖上盖放在阳光底下发酵（天冷的时候可以放在微波炉中发酵）。

目前这个天气2个多小时就可以了；4、发好后的面团，再揉一会儿，放空里面的空气进行二次发酵；5、再次发好的面团分割，切剂，并象揉馒头一样揉圆，压扁，静置10分钟；6、平底锅加热后，不放油，把饼放入锅中，盖上盖子，一面炕好后，再炕另一面，熟透即可；（记得用小火，最好是外脆里软）7、饼从中间切一个口，剁点做好的红烧肉，浇上汁夹入饼中。

肉夹馍馍的做法？

1、主料：中筋面粉、500克、盐270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。

2、辅料：五花肉1000克、食盐1、小勺、料酒大半碗、冰糖10、颗、生抽、小半碗、姜片5片、老抽2、小勺、桂皮1片、葱3根、水适量、陈皮3-4片、八角1个。

做法：（1）将五花肉冷水下锅，煮开后去掉血水，用凉水冲干净。

（2）然后重新下锅，把配料也都放下去，大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂（这个等待的时候用来做馍）。

（3）趁热将肉切碎，浇上肉汁和葱粒备用。

肉夹馍纯瘦肉家庭做法？

1. 家庭做法中可以使用纯瘦肉制作肉夹馍。
2. 纯瘦肉制作肉夹馍的原因是因为瘦肉相对于肥肉含有更少的脂肪，更健康。
同时，瘦肉的口感也更为鲜嫩。
3. 在家制作肉夹馍时，可以选择瘦猪肉或者牛肉作为主要原料。
首先将瘦肉切成薄片或者细丝，然后用腌料腌制一段时间，增加肉的鲜嫩口感。
接下来，可以选择将腌制好的瘦肉煎炸或者烤制，使其变得香脆可口。
最后，将煎炸或者烤制好的瘦肉放入夹馍中，搭配适量的蔬菜和调料，即可制作出美味的肉夹馍。

1、面粉，温水，酵母，白糖促进发酵，现在天气比较热，白糖也可以不放。揉匀醒发40分钟左右。

2、醒发时间可根据室内温度，现在是夏天，醒发40分钟左右应该足够，发成这种蜂窝状即可。

3、把醒发好的面粉分成等量大小的面剂，取出一个面剂，擀成牛皮状，卷起来按扁，再次醒发5分钟左右。

4、炖肉也不难，先把肉切成***大小的块，锅中放葱姜料酒煮开，焯水五分钟，沥干水分。 另起锅，锅中放冰糖(冰糖多少可根据自己的口味加入)炒出糖色放入沥干水分的肉，翻炒上色，然后加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶老抽，生抽，另外我加了两勺黄豆酱，一起炒出香味、加开水、水量没过肉就好、不用太多。 煮肉期间喜欢吃鸡蛋的可以煮几个鸡蛋、剥几个火腿一起卤，一定把煮好的鸡蛋打上花刀，方便入味。 肉煮至半个小时放入盐，顺便把鸡蛋火腿一同放进去小火再煮至半个小时，最后加鸡精调味。加入黄豆酱炖出来的肉别有一番风味。

5、把醒发好的面剂，擀成圆饼，电饼铛刷少许油，烙制两面金黄，我喜欢比较焦酥的口感，就烙上时候面饼两面都刷油。

6、盛出两块肉，剁碎，加入青椒香菜别提多美味了。最后在饼里浇点肉汤，开吃吧。

到此，以上就是小编对于肉夹馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹馍的做法的4点解答对大家有用。