大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于刀豆土豆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍刀豆土豆的解答,让我们一起看看吧。
主料
刀豆300克
土豆4个
辅料
酱油6勺 、植物油4勺 、白砂糖4勺 、水500克
刀豆土豆的做法大全
步骤1
刀豆切好下锅放水煮八分熟。
步骤2
土豆切条不要太细,容易断,切好放锅里加水煮一会,煮至微微透明就可以啦,
主料 土豆 500g 小麦面粉 50g 胡萝卜 50g 辅料 盐 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙 五香粉 1/2茶匙 香葱 5g 色拉油 适量 步骤 1.土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。
2.用刨丝器(也叫擦床)把土豆和胡萝卜擦成丝。
3.放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。
4.再放入面粉拌匀。
5.最后放入切成粒的香葱拌匀。
6.电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。
7.放入拌好的土豆丝,摊平。
8.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
9.表面刷一层色拉油。
10.翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
相信很多人一听说上海菜,首先想到的一个字就是甜。因为上海菜离不开糖,更离不开浓油赤酱。今天我也来做一道改良的上海本帮菜。 土豆刀豆 材料:土豆一个,刀豆200克。蒜两粒。作法:
1:土豆去皮切成小方形条状,放在水里浸泡。刀豆洗净切小段。
2:入油先将蒜粒炒香,依次放入刀豆,土豆拌炒。
3:炒至八成熟时,淋上生抽,大火爆炒30秒,撒入鸡精即可。
炖刀豆是一道非常营养丰富的家常菜,它富含蛋白质、维生素和矿物质,对于身体健康非常有益。下面我将为您介绍一下炖刀豆的家常做法。
步骤一:准备食材
首先,我们需要准备好食材。炖刀豆的主要食材是刀豆和猪肉。刀豆要选择鲜嫩的,不要选太老的,猪肉则选用瘦肉。此外,还需要准备姜、葱、料酒、盐、鸡精等调味品。
步骤二:处理食材
将猪肉切成小块,刀豆去头去尾,洗净后切成段状。姜切成片状,葱切成葱花备用。
步骤三:烹饪
将锅烧热,加入适量油,放入姜片和葱花爆香。然后加入切好的猪肉,煸炒至变色。接着加入料酒,煮至酒味散去。然后加入刀豆,加入适量清水,水量要稍微高出食材。再加入盐和鸡精,调味均匀。
步骤四:炖煮
将锅盖盖上,转小火炖煮约30分钟,直到猪肉和刀豆熟透且汤汁浓稠即可。
步骤五:出锅
食材:刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣2瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
做法
1、先把食材全部准备好,刀豆先用流水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
用料:刀豆适量,葱姜蒜适量,花椒面,酱油适量的盐适量
做法:1.准备好所有食材,将葱切成葱花,装盘备用。
2.刀豆放水里泡几分钟,将豆角洗干净,摘掉筋及两头。并掰成小段。
3.准备好一盘鸡肉。
4.起锅,锅中放入底油,大火烧开后,将鸡肉下入锅中,翻炒。
1、刀豆冲洗干净后,把两边的豆筋摘除,否则影响口感,摘成寸把段。2、土豆去皮切条状,放水中浸约10分钟,除去淀粉。
3、姜蒜切片,辣椒切小段待用。4、热锅,放入适量的色拉油,5成热时,放入姜蒜片、辣椒煸香。
5、放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆变成深绿色,开始变软。6、放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水,加盖焖煮15分钟。7、放入老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放入味精翻炒均匀。
土豆去皮切条后泡水十分钟,刀豆洗净去头去尾去茎切好,大蒜切小丁。土豆的粗细和刀豆一致比较好,后面一起放炸锅的时候就比较好控制时间,不会一个煸干了,另一个还没好。
步骤 2
预热空气炸锅,180度5分钟。与此同时,将切好的刀豆土豆条放一起,加适量油拌匀,让所有条都沾到油就可以,油不要太多。这里直接用手拌比较快,也能更均匀。
步骤 3
将沾了油的刀豆土豆条和大蒜丁一起,倒入预热好的空气炸锅中,180度5分钟。然后抽出来炸篮用筷子翻动一下,继续炸,每隔5分钟翻动一下。
步骤 4
大概3次左右,看土豆条边边烤得略带金黄,刀豆条开始发皱,将空气炸锅温度调高至200度,再炸5分钟即可。与此同时,热油锅,加入干辣椒和大蒜爆出香味。
步骤 5
将空气炸锅中煸好的刀豆土豆条,倒入油锅。在锅中加入黑胡椒碎粒,稍微翻炒几下。
步骤 6
到此,以上就是小编对于刀豆土豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于刀豆土豆的4点解答对大家有用。
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