京酱肉丝怎么做-京酱肉丝怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于京酱肉丝怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍京酱肉丝怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 京酱肉丝的做法？
2. 京酱肉丝酱简单做法？
3. 王刚京酱肉丝做法？

京酱肉丝的做法？

做法

材料：里脊肉，大葱，姜蒜，蚝油，生抽，甜面酱，生粉，鸡精，料酒，盐

⭐①大葱，里脊肉切丝，姜蒜切末备用。

②切好的肉丝加姜蒜末，生粉，料酒，蛋清，鸡精，少许盐（一定要少盐，甜面酱，生抽，蚝油有盐味儿）抓拌均匀腌制十分钟。

③调酱汁：1勺耗油，1勺甜面酱，2勺生抽搅拌均匀备用。（可以加半勺白糖我家没有了）④锅中倒油，油热倒入腌好的肉丝翻炒变色，再倒入调好的酱汁炒熟，出锅装盘洒上葱丝来吃

⭐豪华版的可以备一张豆皮，黄瓜丝，胡萝卜丝裹上一起吃，非常过瘾。

食材

猪里脊肉、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖、香油、酱油、料酒、蛋清、淀粉、葱、姜等。

步骤1

猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤2

豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

步骤3

甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

步骤4

锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

【原料】：猪里脊肉、、豆腐皮、鸡蛋

【调料】：甜面酱、白糖、盐、味精、鸡精、老抽、葱、姜、料酒

【制作方法】：1、将猪里脊肉切成丝，然后加入清水、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲，最后加入淀粉抓匀即可。

2、葱白切丝、姜切丝，准备一个小碗，放入葱姜丝然后加入少许的清水，泡一点葱姜水。将剩余的葱白放在盘底，豆腐皮切块焯水，备用。

3、锅中烧油，温油下入上好浆的肉丝滑熟，捞出备用。

食材

瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。

步骤

1.猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。

2.葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。

食材：猪里脊适量、大葱适量、甜面酱适量、白糖适量、料酒适量、食盐适量、香油适量、淀粉适量、蛋液适量。

做法：

1、猪里脊切丝，加入料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉抓均腌制一会。

2、甜面酱加入一大勺白糖，一勺香油搅拌均匀备用。

3、大葱切成丝铺在盘底。（只用葱白部分）

京酱肉丝酱简单做法？

步骤/方式1

准备好所需要的食材并清洗干净

步骤/方式2

里脊肉切丝，黄瓜，葱白切丝，千张切方形

步骤/方式3

里脊肉中加打入一颗鸡蛋的蛋清，1大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，1小勺食盐，1大勺植物油，1大勺淀粉，抓匀，腌制15分钟左右

步骤/方式4

步骤/方式1

准备食材，大葱取葱白，猪肉最好用通肌或前尖的瘦肉，豆皮一张是大约20cm的正方形，淀粉加等量的水搅匀做成水淀粉

步骤/方式2

肉切丝后用水清洗一下去血水再挤干。大蒜剁末。 浆好肉后再把大葱白斜着切成丝。豆皮平均分成四个正方形，不要切太早，容易风干。切好的豆皮和葱丝摆盘

步骤/方式3

肉丝上浆： 把料酒、糖、盐、小苏打、白胡椒粉放入肉丝中，加30克清水，沿一个方向抓至水分被吸收，再加入30克清水，同样抓至水分被吸收，肉丝用手攥不出水就好了，大约1-2分钟。 加入蛋清，同样抓匀，蛋清一定要充分抓匀，否则滑肉时会出白沫。 加入水淀粉抓匀，不可时间过长，只要淀粉水均匀包裹在肉表面攥不出水即可，抓时间长了淀粉会被肉吸收，影响口感。 浆好的肉丝表面倒一勺油抹匀，放10分钟

步骤/方式4

王刚京酱肉丝做法？

食材：里脊肉适量、白糖适量、豆腐皮适量、葱适量、甜面酱适量、姜适量。

做法：

1、里脊肉切丝，用水泡一下，泡水后的里脊肉比较鲜嫩

2、准备一包甜面酱，里脊肉加入料酒，少许盐，调味料调味

3、热锅爆香姜丝，倒入腌制好的里脊肉

到此，以上就是小编对于京酱肉丝怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于京酱肉丝怎么做的3点解答对大家有用。