如何烧鱼-如何烧鱼又简单又好吃家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烧鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何烧鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清烧鱼的做法？
2. 烧鱼的家常做法简单好吃？
3. 肉烧鱼做法？
4. 白酒烧鱼的正确方法？

清烧鱼的做法？

食材：

黄鱼500g、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、醋1勺

步骤：

1. 黄鱼洗净，收拾干净，表面撒盐，料酒，腌制10分钟

2. 炒锅放油，一次放入腌制好的黄鱼，煎

3. 两面金黄后拿出备用

4. 炒锅放葱姜蒜用余油爆香，我喜欢吃辣一点的，放了几个干辣椒

5. 煎好的鱼放进锅里

6. 放生抽料酒，少许白糖，醋

7. 加半碗水

烧鱼的家常做法简单好吃？

食材：

草鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、盐、酱油、醋、料酒 、蚝油、香菜、啤酒一瓶：

做法；

1、草鱼一条（三斤以上）刮去鱼鳞去内脏洗干净，

2、再去鱼腥线，距离离鱼头一厘米的地方，深划一刀， 再拍打鱼身 在鱼肉中露出一个小白线 即使鱼腥线。

1、食材：鲈鱼1条。

2、辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒。

3、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

4、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

5、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

6、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

7、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。

8、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出。

主料：黄鱼1尾，肥肉眼50克。

调料：川冬菜、酱豆腐、韭菜花、青蒜、白糖、甜面酱、醋、料酒、味精、葱、姜、油各适量。

制法：1、黄鱼洗净两面剞十字花刀。肥肉切丁、韭菜花、川冬菜切末、葱切丝、姜切片、蒜切段，酱豆腐捣碎。

2、炒锅放油至八成热，放入鱼，煎至金***捞出。原锅留油，下葱姜、肥肉丁、冬菜末稍煸加入调料，放入煎好的鱼，烧开后焖20分钟，起锅装盘。

3、炒锅内留底油热，下入青蒜段炒出香味，浇在鱼上即可。

1/5 准备好所有的材料，将鱼洗净后在鱼的身上划几刀，姜切丝，辣椒切片



2/5 锅中加少量的油放入姜，辣椒煸香后放入鱼，把鱼煎至两面金黄即可



3/5 然后加入盐和糖，醋，



4/5 再加入味极鲜酱油和鸡精和适量的水煮至鱼断生后即可出锅

食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。

做法：

1、腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2、柠檬洗净之后，切成均匀薄片，

3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

肉烧鱼做法？

1.将鱼剁成瓦刀块放入葱段、姜片、料酒腌渍30分钟以上；

2.冬笋、香菇均切厚片，肉切薄片；

3.锅内依次放入香菇、冬笋、五花肉片和处理好的鱼块后，再加入调料和水；

4.盖上锅盖，启动【收汁•鱼】（【ASR•Finsh】）功能，烹饪程序自动执行；

5.待烹饪结束后，将锅内的鱼块盛出，拼回原形，把汤汁搅拌均匀，浇在鱼上即可。

用料

草鱼 五花肉 姜 蒜 朝天椒 小尖椒 黄酒

麻辣鲜 李锦记蒜蓉辣酱或豆瓣酱

冰糖 李锦记草菇老抽 味精

做法

1/15草鱼治净切成***大小的块状，用黄酒一大勺、盐一小勺、麻辣鲜一小勺腌制30分钟。

2/15五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水，出锅备用。

3/15炒锅洗净，放少许油，放入冰糖熬糖色（熬糖色的方法。

4/15熬好糖色，倒入五花肉爆。

5/15至表面微焦，倒入黄酒二十毫升，老抽少许，炒匀。

白酒烧鱼的正确方法？

将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤。

将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开。

放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘。

将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末。

锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了。

到此，以上就是小编对于如何烧鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烧鱼的4点解答对大家有用。