鳐鱼的做法-鳐鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳐鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鳐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳐鱼的做法？
2. 小鳐鱼的做法？
3. 鳐鱼的做法？
4. 黄鳐鱼做法？
5. 鳐鱼干的做法？

鳐鱼的做法？

1.

准备350克重鳐鱼1条，宰杀干净，去除鱼头，内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的鳐鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备鳐鱼绿块200克，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鳐鱼肉块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备600克重鳐鱼1条，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鳐鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

小鳐鱼的做法？

食材：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

做法：

1.将鳐鱼清洗干净，切块备用，备好蒜末、姜片;

2.热锅倒入适量油，把蒜末、姜丝、辣椒放入锅中煸出香味;

3.倒入鳐鱼，油煎片刻;

4.加入料酒、加入适量盐、生抽、胡椒粉，加入少量水盖上锅盖继续煮

鳐鱼的做法？

步骤/方式一

鳐鱼除去刺 ，去掉内脏 ，清洗干净后切成块备用

步骤/方式二

烧开一锅水 ，水沸后放入鳐鱼进行焯水 ，捞出后备用

步骤/方式三

热锅下油，放入姜蒜末爆香

步骤/方式四

【材料】鳐鱼，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

【做法】①将鳐鱼切件。②起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。③下鳐鱼稍煎一下。④盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

用料：鳐鱼一斤，豆腐300克，

辅料：八角1个，姜一块，葱2个，，花椒2个。

烹饪步骤：

1.把姜切丝、葱切段，热锅倒入适量油，把备好的姜丝、葱段、八角、花椒放入油锅煸出香味;

2.将清晰干净的鳐鱼剔除鱼刺，在锅中加入鳐鱼肉翻炒到变色;

3.加入生抽适量、少量老抽、一小勺糖、加入盐、鸡精、翻炒片刻，然后倒入热水，注意水要没过鳐鱼，然后加入豆腐，加盖小火焖20分钟;

4.大火收汤，鳐鱼焖豆腐就完成了。

黄鳐鱼做法？

主料:鳐鱼600克 

辅料:葱姜蒜适量 辣椒料酒适量 盐糖适量 老抽酱油适量 六月香豆瓣酱适量 胡椒粉鸡精适量

步骤

红烧黄鳐鱼的做法步骤11.用料;鳐鱼600克（鳐鱼切大块,用盐抓打几下,洗去粘液.）

红烧黄鳐鱼的做法步骤22.做法;1.锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香.

2.放下鳐鱼煸炒至转色。

3.放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟.

4.放些葱,胡椒粉,鸡精即可.

食物准备：1公斤鳐鱼、姜、葱、蒜、胡椒、料酒、酱油、盐、鸡精。

练习：

1.将黄鳐鱼洗净，切成小块，准备好蒜末和姜片；

2.将适量的油倒入火锅，将蒜末、姜丝、胡椒粉放入锅中调味；

3.将鱿鱼倒入，煎一会儿；

鳐鱼干的做法？

材料：鳐鱼干560克、青椒15克、红椒15克、洋葱10克、姜片10克、豆豉15克、蒜头10克、花生油50克、绍酒15克、盐20克、糖10克。

做法：

1、将鳐鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

2？青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

3、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉、剁辣椒、姜丝，蒸30即可。

到此，以上就是小编对于鳐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳐鱼的做法的5点解答对大家有用。