刀豆烧肉-刀豆烧肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀豆烧肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍刀豆烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧刀豆丝的做法？
2. 干刀豆丝蒸肉的做法？
3. 干刀豆排骨怎么烧最好吃？
4. 蒜蓉刀豆丝的做法？

红烧刀豆丝的做法？

原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用; 

材料

刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐

做法

1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。

2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

干刀豆丝蒸肉的做法？

主料4人份

五花肉500克

辅料

油1汤匙，盐8克，味精2克，生抽1汤匙，葱姜适量，陈皮10克大料1个，干豆角300克

步骤1，主辅料： 干豆角丝、五花肉

步骤2，把五花肉切块，飞水去异味

步骤3，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透

步骤4，晾凉后，放入冰箱冷冻1小时

步骤5，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净

步骤6，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

干刀豆排骨怎么烧最好吃？

起锅烧油,放入冰糖,炒出糖色。倒入排骨,翻炒至上色,加入啤酒,烧开后加入红烧酱油,姜片,葱结,香叶,桂皮,八角,辣椒,盖上锅盖,小火焖40分钟

2.

起锅烧水,水开,下入切好的刀豆。煮熟后捞出控干水分

3.

捞出料渣,放入煮好的刀豆。加入盐,盖上盖子焖十分钟。大火收汁即可

先煮后烧是最好吃的方法
因为对于豆类，先水泡可以去掉因豆子中含有的草酸等物质导致的不良口感，而煮熟之后再烧，能够让排骨更加入味，让干刀豆和排骨的味道互相渗透，使得最后的口感更加香浓可口。
另外，还可以加入一些姜蒜等调料，或者在烧的过程中改变火候和烹调时间，以获得更佳的味觉体验。

蒜蓉刀豆丝的做法？

用料:刀豆 300克，五花肉末 100克，食用油 适量，盐 少许，生抽 2勺，蚝油 半勺蒜蓉 适量

做法:

1、将五花肉剁成肉末备用

2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用

3、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用

4、锅里加水加点食盐和食用油烧开

5、把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用

6、锅里热油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀

7、放进刀豆，翻炒均匀加少许的食盐翻炒均匀即可出锅，

到此，以上就是小编对于刀豆烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀豆烧肉的4点解答对大家有用。