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糖醋鱼的做法-糖醋鱼的做法家常做法简单

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糖醋鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 糖醋鱼做法和配方的全过程?
  2. 糖醋鱼的做法?
  3. 糖醋鱼的正确做法?

糖醋鱼做法和配方的全过程?

青红椒适量,水发木耳少许,水发竹笋少许,葱少许、姜少许

调料:

糖醋鱼的做法-糖醋鱼的做法家常做法简单
(图片来源网络,侵删)

番茄酱少许,生抽少许,胡椒粉少许,白糖少许,白醋少许,料酒少许,水淀粉少许

做法:

1.将葱、姜切丝备用,青红椒、水发竹笋切菱形块;

糖醋鱼的做法-糖醋鱼的做法家常做法简单
(图片来源网络,侵删)

1.食材:鲤鱼500克食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,面粉1汤匙,番茄酱50克,小葱50克,白糖2大匙。

2.将鱼洗净,在鱼身两侧划口子。

3.面粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

糖醋鱼的做法-糖醋鱼的做法家常做法简单
(图片来源网络,侵删)

4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒,再放入番茄酱略炒。

食材:

鲤鱼750克、食盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜3瓣、姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙

1

将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分

2

首先买一条二斤左右的鲤鱼,鱼不用买太大的,但是一定要买新鲜的,做出来才会更美味。

做糖醋酥鱼有几点:

1:先把鲤鱼洗干净,切上花刀备用,将鲤鱼沾上面粉。放到油温六七层锅中,炸至表面金黄。

2:把鲤鱼捞出来, 沥干油装入盘中备用。

3:准备醋500克,糖600克,葱姜蒜各30克。酱油300克,盐六克,湿淀粉60克。

4:将上面的调料准备好,就起锅烧油。

5:油烧开后,把上面的调料倒入锅中,再加入番茄酱,搅拌均匀至汤汁浓稠,浇到炸好的鱼上就好了。

糖醋鱼的做法?

步骤

1.先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。

2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

3.锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。

4.一面定型翻面再煎。

5.当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。

糖醋鱼的做法:

1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分(如何轻松完整的杀鱼)。

2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟。

4.香葱、姜、蒜切末,葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中,加入水调成糊,充分搅拌均匀,像浓稠的酸奶状。

糖醋鱼的正确做法?

1、将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一下鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热,将拍好生粉的鱼肚子朝下,入锅炸至金黄,并定好型取出。

5、将油温调高,炸好的鱼再入锅稍炸一下,取出装盘待用。

用料:

鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺

做法:

1.准备食材:将鱼切成块,清洗干净;葱姜切丝

2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中,拌匀,腌制半个小时

第一步:剁鱼块

准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕,去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。剁掉鱼头、沿着脊骨、把两边的鱼肉片下来,今天这道菜 我们只用鱼肉,鱼骨可以留着炖汤,把鱼肉剁成均匀的小块。

第二步:腌鱼块

把剁好的鱼块放入盆中,放入姜片和葱片,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克去腥,搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。

第三步:调糖醋汁

材料

冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。

(调料视自己口味增减,盐不可多放,否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒)

做法

1、带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)

到此,以上就是小编对于糖醋鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋鱼的做法的3点解答对大家有用。