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豆腐鱼的做法-豆腐鱼的做法家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆腐鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豆腐鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 豆腐鱼家常做法王刚?
  2. 贵州豆腐鱼的做法?
  3. 四川豆腐鱼的家常做法?
  4. 陈二娃的豆腐鱼做法?

豆腐鱼家常做法王刚?

原料:鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节

辅料:番茄、豆腐、大葱

豆腐鱼的做法-豆腐鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

做法: 1、约600克鲜草鱼片,洗净,码味:放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节;

2、两个番茄,去皮切片;半斤豆腐,切片除水;几节大葱;

3、锅里放玉米油,放姜米蒜米爆香,加入番茄片翻炒约2分钟;

豆腐鱼的做法-豆腐鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

4、锅里加水约800克,放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精,中火熬约15分钟,让番茄出味,让豆腐入味;

5、把码味的鱼片裹芡:半个鸡蛋清,加少许干芡粉,搅拌均匀,把鱼片放里面,让鱼片裹上一层薄薄的清芡,为了鱼片嫩滑爽口;

6、鱼片下锅煮约3分钟,出锅,油炸一点芝麻淋上面,一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了。

豆腐鱼的做法-豆腐鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

食材:豆腐鱼350克,牛肉末20克,泡椒末5克

调料:郫县豆瓣酱30克,生粉50克,姜末、蒜末、葱花各5克,花椒面5克,盐6克,味精3克,鲜汤100克,料酒5克,红油30克,色拉油1000克

做法

1、将豆腐鱼宰杀洗净,切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟,拍上生粉。

2、锅放少许底油,中火烧至四成热,放牛肉末小火炒香。

食材: 鱼500克、豆腐500克、大葱、蒜、生姜、胡椒、味精、盐、干淀各粉少许。

做法:

1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀;大葱切段,豆腐切块,蒜切片。

2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香。

3、再入大葱段,翻一下。

原料

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鱼 (1000g)

豆腐 (1个)

泡姜 3个

泡海椒 5条

大蒜、葱 各4头

豆瓣酱 100g

1/鱼切成块,用盐、红苕粉、料酒码味,用手和匀5分钟,这样鱼吃起来肉质嫩,又入味。

食材用料:

豆腐鱼300g,番茄一个,姜10g,芹菜20g,咸菜30g

做法:

1、准备一个番茄,一块儿姜,一条芹菜,一个咸菜,把洗干净的豆腐鱼,切成两半。

2、切点咸菜,切点姜丝,芹菜切段,番茄切块,砂锅烧油,把油烧热,下入姜丝,炒出香味。

3、下入咸菜爆香,放入豆腐鱼块,放入番茄,加入一点水,盖上盖子小火煲5分钟,放入胡椒粉,放入芹菜就可以出锅了

贵州豆腐鱼的做法?

食材:豆腐鱼500克,盐适量

做法:

1、第一步,首先把豆腐鱼去头,去内脏,再洗干净

2、第二步,在锅中放少许油,将姜片在锅中煸香

3、第三步,煸香以后,在锅中加入一碗清水

贵州豆腐鱼是一道代表性的贵州菜,以其独特的香辣口味而闻名。下面是一种常见的贵州豆腐鱼做法:

所需食材:

- 鲜活草鱼:1条

- 豆腐:适量

- 小米椒:适量

- 干辣椒:适量

- 蒜瓣:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

四川豆腐鱼的家常做法?

食材准备

鲫鱼2条(700克),豆腐500克。料酒,葱3,姜,精盐,鸡精,湿淀粉少许,色拉油适量。

制作步骤

1、将鲫鱼去鳞和内脏并洗净,用盐和料酒稍腌待用。

2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金***。

3、加入葱姜略爆一下立即加水,没过鱼身,盖锅盖大火炖10分钟,汤变成乳白色。

4、将豆腐切成1厘米厚的片,加入锅中,再炖20分钟。最后加入盐、鸡精、香菜,略炖出锅!

陈二娃的豆腐鱼做法?

1、***去茎,对半切,豆腐切小块

2、倒入食用油、葱段、八角,姜丝,大火爆香

3、加水500ML,放入豆腐、鲫鱼、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉,大火煮沸

4、倒入***叶,转小火炖20分钟

5、倒入西红柿,煮5分钟,装盘即可

主料大蒜2瓣 干辣椒半个 香葱3棵 盐适量 料酒1调羹 味极鲜几滴 姜3片 龙头鱼(即豆腐鱼)4条 龙头鱼(豆腐鱼)汤的做法步骤1. 将鱼去头清洗水晾干,放入料酒和味极鲜,腌制10分钟2. 锅内倒入小半勺油(平时喝汤的勺子),锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。

3. 将腌制好的鱼倒入锅内(不用铲子翻动),直接用锅来回颠翻鱼面。

4. 待鱼水分微微干时候,加入三碗(饭碗)事先准备的开水。汤滚后放入蒜片,关中小火熬制10分钟加入适量的盐,继续熬制3-5分钟左右。

5. 起锅前加入葱花。味道鲜美的龙头鱼汤就做好咯!

到此,以上就是小编对于豆腐鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆腐鱼的做法的4点解答对大家有用。