烤鱼的做法-烤鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鱼的正确做法？
2. 烤鱼家常做法教程及配方？
3. 自家做烤鱼的做法？
4. 外焦里嫩，4种家常烤鱼的做法？

烤鱼的正确做法？

烤盘上放入备好的蔬菜和底料，小火把料煮开，鱼杀好洗净，放入烤盘。在鱼身上放上辣椒，花椒等。

另一个锅烧热油，往鱼身上的香料浇淋。盖上盖子，小火焖烧十几分钟。途中记得反面，免得一面烧糊，一面没熟。

用料：新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。

做法：

1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。

2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。

3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上。

烤鱼家常做法教程及配方？

1. 准备一条鱼，从背部剖开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒、1勺生抽、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺豆瓣酱、2勺食用油、少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时。

2. 准备各种配菜，如土豆、莲藕、洋葱等，洗净备用。

3. 烤箱预热至180度，将腌制好的鱼放入烤箱中下层，烤20分钟。

4. 在烤鱼的同时，将配菜焯熟备用。

5. 葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱、1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油、1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。

自家做烤鱼的做法？

食材

鲜鱼一条、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量、大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量。

做法

1、土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成滚刀块。

2、将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中，倒入适量大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟入味。

烤鱼是一道常见的中式家庭菜肴，下面是一份简单易行、适合在家做的方法。

材料：

1. 鲜鱼（适量）

2. 葱姜蒜末（各适量）

3. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖适量

外焦里嫩，4种家常烤鱼的做法？

外焦里嫩是烤鱼的一种理想效果，下面是四种常见的家常烤鱼做法：

1. 蒜蓉烤鱼：

- 将鱼洗净，在鱼身两侧划几道刀口，使其更容易入味。

- 准备蒜蓉，将蒜蓉均匀地涂抹在鱼身上。

- 将鱼放在烤盘上，预热烤箱至200℃，放入烤箱中烤15-20分钟，直到表面金黄脆烂，内部鱼肉嫩烂。

2. 香辣烤鱼：

- 准备好香辣调料，可以使用市售的香辣烤鱼调料或者自制辣椒酱。

- 将鱼表面涂抹上香辣调料，可以灌入刀口或腹腔。

- 预热烤箱至200℃，将鱼放入烤盘中，烤箱烤约20-25分钟，至鱼表面呈金***。

3. 柠檬烤鱼：

食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子

做法：

1：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟

2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用

3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：

要做出外焦里嫩的豆腐烤鱼，可以尝试以下步骤和技巧：

1. 准备材料：新鲜的鱼片、嫩豆腐、葱姜蒜等调料。

2. 腌制鱼片：将鱼片用盐、料酒、生粉等腌制15-20分钟，使其入味。

3. 准备豆腐：将嫩豆腐切成适当大小的块状。

4. 烤盘处理：在烤盘底部铺上锡纸，然后刷上一层食用油，以防粘连。

1.烤椒盐鱼：

材料：鱼1条，盐适量，黑胡椒粉适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，橄榄油适量。

步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将盐和黑胡椒粉撒在鱼身上，搓匀。将姜和葱切成丝状，红辣椒切碎，大蒜切片。将所有调料均匀撒在鱼身上。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼表面金黄酥脆。

2.蒜蓉烤鱼：

材料：鱼1条，盐适量，蒜适量，生姜适量，葱适量，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，糖适量。

步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将蒜切末，姜切末，葱切段。将鱼放入烤盘上，撒上盐，淋上料酒，腌制15分钟。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼熟透。烤制过程中，将蒜末、姜末和葱段撒在鱼上，淋上生抽和糖，再烤制5分钟。

3.孜然烤鱼：

材料：鱼1条，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，橄榄油适量。

步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将孜然粉、辣椒粉、盐和花椒粉混合均匀，均匀涂抹在鱼身上。将姜和葱切成丝状，撒在鱼身上。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼表面香脆。

4.柠檬烤鱼：

到此，以上就是小编对于烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼的做法的4点解答对大家有用。