墨鱼汁-墨鱼汁的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼汁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍墨鱼汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 墨鱼汁正宗做法？
2. 墨鱼汁的做法？
3. 墨鱼汁如何调味
4. 西班牙墨鱼汁做法？

墨鱼汁正宗做法？

墨鱼汁做法如下：材料虾仁30公克，蟹肉10公克，中卷10公克，蛤蜊5公克，九层塔叶丝3片，蒜末3粒，洋葱末10公克，香浓蕃茄酱1/2茶匙，墨鱼汁100ml，面粉80公克，盐1/4，橄榄油20cc，白酒30cc做法1.墨鱼汁和面做成墨鱼面，放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。2.中卷切圈状；蛤蜊放入加了少许盐的冷水中吐砂备用。3.虾仁、蟹肉及作法2的中卷放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干水份；蛤蜊放入滚水中汆烫至略微开口即捞起沥干水份，备用。4.热油锅，以小火炒香蒜末、洋葱末，加入香浓蕃茄酱、作法1的墨鱼面及作法3的海鲜拌匀，最后加入所有调味料调、九层塔叶丝即可。

步骤1 墨鱼汁面提前煮好，不用煮太软，捞出备用

  步骤 2 虾剥壳，备用

  步骤 3 大虾，撒适量，胡椒粉+海盐，腌制备用  

步骤 4 蒜切片，香菜切末，备用 

 步骤 5煎虾油，煮高汤，锅中倒入油，中小火，放入虾头，轻轻翻炒。  

墨鱼汁的做法？

主料：墨鱼蛋、墨鱼汁、米饭

辅料：葱、姜

步骤：

1、墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的，不是每个都有，也是清洗的时候惊喜发现的

墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。

2、 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。

3、锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。

墨鱼汁如何调味

1、葱切段，姜蒜切片备用，洋葱和青椒切两厘米见方的块，备用

2、清水中放入三四片姜片，两段葱，少许花椒，大火烧

3、墨鱼仔洗净备用

4、水烧开后小火再烧制五分钟

5、将墨鱼仔放入水中，大火烧

西班牙墨鱼汁做法？

主料：墨鱼汁适量，大米适量。

辅料：黄油、鲜虾、花蛤适量，姜末、洋葱末、柠檬块适量，番茄块。

做法步骤：

1、 准备好所需食材；

2、 用30克黄油热锅；

3、 加入50克洋葱末、50克姜末、80克番茄块、300克大米；

4、第一次加高汤没过米饭，小火收汁；

5、第二次加高汤没过米饭，小火收汁；

6、第三次加高汤没过米饭；

7、加入一茶匙墨鱼汁，小火收汁；

主料：墨鱼蛋、墨鱼汁、米饭

辅料：葱、姜

步骤：

1、墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的，不是每个都有，也是清洗的时候惊喜发现的

墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。

2、 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。

3、锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。

到此，以上就是小编对于墨鱼汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼汁的4点解答对大家有用。