茶树菇炒肉-茶树菇炒肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶树菇炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶树菇炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 树菇炒肉最正宗的做法？
2. 茶树菇炒肉怎样做？
3. 干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以？
4. 瓶装茶树菇炒什么好吃？

树菇炒肉最正宗的做法？

以下是树菇炒肉的最正宗做法：所需材料：

1. 猪肉（或牛肉、羊肉）300克

2. 树菇（鲜）300克

3. 大葱（切段）适量

4. 姜（切片）适量

5. 蒜（切片）适量

6. 辣椒（切末）适量

7. 料酒2汤匙

8. 生抽2汤匙

9. 盐适量

树菇炒肉是一道非常传统的美食，以其清香可口、色味适宜而广受欢迎。以下是一份比较正宗的做法：

所需食材：

- 瘦肉 150 克

- 树耳菇 150 克

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

树菇炒肉最正宗做法如下：

茶树菇洗净切段，蒜和姜切末。

热锅冷油，放入蒜和姜末爆香。

放入五花肉片，煸炒至肉色变透明。

放入茶树菇，煸炒至茶树菇水分收干，放入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开后转小火，加盖焖煮10分钟。

加入适量盐和糖，翻炒均匀。

最后放入青红椒丝和葱段，翻炒均匀即可。

小贴士：茶树菇炒肉要选用五花肉，这样煸炒出来的五花肉肥瘦相间，口感更佳。

1· 食材准备

2· 将干树菇用温水泡发洗净、猪肉切片、线椒切小段、蒜切片

3· 空锅中放入猪油，打开方太燃气灶，中火将猪油加热化开，放入蒜片爆香（猪油燃点较低，须注意控制火候，避免炒焦）

4· 加入猪肉片，炒至发白

5· 放入泡发好的树菇，大火炒3分钟

6· 放入线椒段和盐爆炒1分钟关火，盛出即可享用

茶树菇炒肉怎样做？

茶树菇炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：

瘦肉（100克）

干茶树菇（100克）

胡萝卜（2个）

生抽（适量）

盐（适量）

生粉（1勺）

食用油（适量）
步骤：

将干茶树菇提前泡发10分钟，去蒂后切成小块。

瘦肉切成丝，加入少量盐、生抽和生粉腌制2-3分钟。

茶树菇炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切丝，去掉筋膜（影响口感）

步骤 2

肉丝加入1大勺料酒、2勺酱油、1克盐、4勺淀粉、2克花椒面（可不加）搅拌均匀，加入适量食用油（肉可以滑开的程度）放一旁腌制10分钟

步骤 3

洗净茶树菇撕成一条一条的，姜蒜切片，泡椒或小米椒切粒、二荆条切丝（若不吃辣则不加）

第一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。

第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。

第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。

第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。

第五步：青红椒洗净后切成丝备用。

干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以？

干的茶树菇要用清水泡发、泡软后再炒不损失营养和鲜味，干菇焯熟等于直接煮烂了将营养彻底破坏了

1、可以的材料茶树菇干，豆干肉丝老抽生抽，生粉酒盐，做法茶树菇干冷水泡发去蒂择净，挤干水分肉丝加生粉、酒、盐拌匀，豆干切丝起油锅炒肉丝盛起，再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量加入豆干、肉丝炒匀。

2、这一道干茶树菇炒肉的做法很简单，干的茶树菇和新鲜的茶树菇不同，新鲜的茶树菇现吃现做，不过这干的茶树菇要用冷水泡上一晚上，这样才可以把茶树菇恢复到原来的味道，同时加入生姜配料上锅进行爆炒，这和炒得一新鲜茶树菇没有任何差别。

3、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

瓶装茶树菇炒什么好吃？

瓶装茶树菇可以搭配多种食材进行炒制，以下是几种常见的搭配建议：

1. 茶树菇炒肉片：将茶树菇切片，搭配猪肉片或鸡肉片一起炒制，加入蒜蓉、姜片等调味料，炒至熟透即可。

2. 茶树菇炒蔬菜：将茶树菇切片，搭配青菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味，保持蔬菜的鲜嫩口感。

3. 茶树菇炒豆腐：将茶树菇切片，搭配豆腐一起炒制，加入葱姜蒜和酱油、盐等调味料，炒至豆腐入味即可。

4. 茶树菇炒虾仁：将茶树菇切片，搭配鲜虾仁一起炒制，加入适量的料酒、盐和胡椒粉调味，炒至虾仁变色即可。

5. 茶树菇炒鸡蛋：将茶树菇切片，搭配鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至鸡蛋熟透即可。

以上是一些常见的茶树菇炒菜搭配建议，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

到此，以上就是小编对于茶树菇炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶树菇炒肉的4点解答对大家有用。