炒鱿鱼须-炒鱿鱼须的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱿鱼须的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒鱿鱼须的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒鱼须的做法？
2. 鱿鱼须的处理和清洗方法？
3. 爆炒鱿鱼须的做法？

爆炒鱼须的做法？

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

1、食材：鱿鱼须500克，青红椒100克，泡椒50克，豆瓣酱50克，葱姜蒜适量，糖适量，生抽少量，料酒适量。

2、准备鱿鱼须：首先清洗，处理掉鱿鱼须多余的部分，在须上的吸盘，洗净沥干待用。

3、鱿鱼须改刀:先将鱿鱼须切开一根一根的，根据鱿鱼须的大小或者横切两刀，不切断，方便下锅入味。

4、准备配料:青红椒切丝、泡椒切段、葱切沫、姜蒜小片，准备待用。

5、开始爆炒：准备工作做完，大火热锅，入油，油温上升，放入鱿鱼须翻炒。此时鱿鱼须迅速翻卷或眼观成型，迅速锅中沥油，收起鱿鱼须，一旁待用。

鱿鱼须的处理和清洗方法？

　　将鱿鱼的头和身体分开，用清水冲洗一下将其剪开，去掉内脏，然后将表皮撕下来，放入含有食用碱的水里仔细清洗触须，另外触爪里面的牙齿和眼睛在清洗的时候也要去掉，以免影响口感。

　　鱿鱼须的清理方式 

　　鱿鱼营养价值丰富，富含很多对人体有益的物质，且丰富方式多种多样，有红烧、烧烤等等，一般在吃鱿鱼须之前是一定要将其清理干净的，否则很有可能造成身体不适。

　　在洗鱿鱼的时候首先要将头和身体分开，然后用清水冲洗一下，将鱿鱼剪开，去掉内脏，然后将其表层的皮撕下来，接着放入有食用碱的水中进行搓洗，鱿鱼须上的触爪有吸盘扣，一般需要用碱仔细搓洗。

　　在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿，这个在吃的时候也是非常有必要去掉的，而所谓的这个牙齿就是嘴上面的两个像鹰嘴一样的东西，另外眼睛也要去掉，但是在去的时候要注意会有黑色的液体涌出来，不要溅到身上否则不好洗。

1. 处理和清洗鱿鱼须的方法有很多种，但是需要注意的是，一定要彻底清洗干净，以免影响口感和健康。
2. 鱿鱼须的清洗方法可以先用清水冲洗干净，然后用盐水或者淀粉水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净即可。
如果鱿鱼须比较大，可以先用剪刀剪成小段再清洗。
3. 鱿鱼须可以用来做很多美食，比如凉拌鱿鱼须、炒鱿鱼须等等，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和调味。
同时，鱿鱼须富含胶原蛋白和蛋白质，对于皮肤和身体健康都有很好的作用。

1、将鱿鱼头部和身体切开，然后将鱿鱼须（触角）从脑袋上剪下来。

2、将每根鱿鱼须上的一层花黑的膜撕掉。用指甲直接撕就可以，而且撕下来是整张的。

3、每根鱿鱼须都挨个把上面密密麻麻的圈圈（吸盘）用手抠掉。

4、最后再多用水清洗几遍即可。全部处理好，洗完后就是白白净净的啦。

1. 剪掉鱿鱼须的末梢部分，一般约2-3厘米。
2. 将鱿鱼须浸泡在水中，加入少量白醋或柠檬汁，用温水冲洗，去除表面的沙和泥。
3. 用手轻轻摩擦鱿鱼须表面，用刀刮去表皮，然后用清水彻底清洗干净。
4. 将鱿鱼须放入开水中煮约1-2分钟，然后用凉水冲洗干净。
5. 沥干水分后，可以直接使用或包裹在肉类或海鲜中烧烤、炒制或煮汤等。
注意事项：
1. 鱿鱼须不要过度处理，否则会影响口感。
2. 水煮的时间不要太长，以免过度烹饪导致鱿鱼须变硬。
3. 在烹饪过程中，可以加入适量的盐、胡椒等调味料提升口感。

爆炒鱿鱼须的做法？

1、鱿鱼须清洗干净，大长的切段。

2、洋葱洗净切丝。

3、青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。

4、锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。

5、锅中放油烧热，放入洋葱丝和青红椒丝爆出香味盛起。

食材

鱿鱼须，青红椒，泡椒，豆瓣酱，葱姜蒜，糖，生抽，料酒

方法

1鱿鱼须处理掉吸盘，改刀。

2青红椒切丝、泡椒切段、葱切沫、姜蒜小片，准备待用。

3大火热锅，入油，油温上升，放入鱿鱼须翻炒。此时鱿鱼须迅速翻卷或眼观成型，迅速锅中沥油，收起鱿鱼须，一旁待用。

4锅中沥剩下的油，改中火，姜蒜、泡椒、豆瓣酱入锅炒香。加入待用鱿鱼须和青红椒，依次放入糖、料酒。改大火，翻炒鱿鱼须，加入生抽，起锅。

5撒上葱花，一盘爆炒鱿鱼须就做好了

到此，以上就是小编对于炒鱿鱼须的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱿鱼须的3点解答对大家有用。