节瓜骨头汤的做法（节瓜大骨汤怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、发菜骨头汤的做法
• 2、营养煲汤的100种做法
• 3、清汤的标准做法?

发菜骨头汤的做法

1、眉豆发菜猪骨汤的做法 处理猪骨：猪骨我选用的是脊骨和猪筒骨。把猪骨冲洗干净，入沸水焯2分钟后取出，再用清水冲洗干净。清洗汤料：发菜、眉豆用水简单冲洗一下。

2、榨菜切薄片，豆腐切粒；发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。

3、猪肉洗干净切片，飞水。把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

4、骨头汤材料：新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。姜切片(五片即可)，七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。做法：将以上准备好的材料同放一锅中，加清水(清水多放些，一次加够)。

5、骨头鸡蛋汤的做法，先把骨头炖出浓烈的汤汁出来。然后再把鸡蛋打进骨头汤里面，然后煮熟放盐即可。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。

6、玉米骨头汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。制作步骤：将骨头剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

营养煲汤的100种做法

1、桂圆红枣银耳汤，材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

2、双红南瓜汤 原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

3、营养鸡汤的做法：准备材料：公鸡2000克、干香菇8朵、姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量 步骤：把鸡洗净，焯水一下。把所有材料洗净备用。

清汤的标准做法?

1、扫汤：鸡脯肉、猪瘦肉分别放入搅拌机内搅打成细蓉，分别放入碗中，再各加650克清水搅成糊状。其中猪瘦肉糊被称作“红蓉”，鸡肉蓉糊被称为“白蓉”。

2、豆腐汤。材料：嫩豆腐250克，精盐适量，味精适量，香油适量。做法：将嫩豆腐切成厚片。拿汤锅，沥干水。先倒入豆腐，加入适量的盐。大火煮开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，装碗即可。胡萝卜卷心菜汤。

3、成都蛋汤【用料】：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。【制法】：(1). 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳50克。

4、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油。放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。

5、将筒骨放入锅中，煮15分钟捞出。另起锅放入筒骨、葱蒜及香料等佐料。大火煮20分钟后，小火煲一个小时即可。

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