香辣肉丝的做法-香辣肉丝的做法东北的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣肉丝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣肉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣肉丝的家常做法王刚？
2. 如何做香辣肉丝，东北香辣肉丝的做法？
3. 香辣肉丝正宗做法王刚？

香辣肉丝的家常做法王刚？

主料：香菜300克、猪肉300克

辅料：干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量

做法：

1、香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝。

2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。

3、用手抓匀，锅内倒入植物油烧热。

4、下入肉丝滑炒至7成熟，肉丝盛出备用

5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微***色，立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

6、加盐调味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

食材：猪里脊250g，树椒20g，尖椒1个，香菜20g，葱姜蒜各10g

辅料：盐适量，味精少许，鸡粉少许，料酒适量，湿淀粉适量，蛋清适量，糖少许，老抽少许，辣椒油适量，香油适量，蚝油适量

做法

1、脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。

2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。

材料：干红辣椒、香菜、净肉丝、葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油。

做法：

　　1、先热一些油，然后关火，等油温烧烧下去了放入切好的辣椒段，等其爆香便将其捞出。

　　2、然后再在锅中另放一些油，然后再将葱姜蒜放下去爆香。

　　3、然后再放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟。

　　4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅。

　　5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。

一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。

二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。

三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。

四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。

五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。

如何做香辣肉丝，东北香辣肉丝的做法？

主料：香菜300克、猪肉300克

辅料：干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量

做法：

1、香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝。

2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。

3、用手抓匀，锅内倒入植物油烧热。

4、下入肉丝滑炒至7成熟，肉丝盛出备用

5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微***色，立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

6、加盐调味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。

香辣肉丝正宗做法王刚？

香辣肉丝

主料： 猪肉(瘦)300克

辅料： 香菜15克 玉兰片25克

调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 花生油60克

制作工艺

1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；

2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；

3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；

4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；

5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上花椒面、香菜段即成。

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

材料：猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油。

做法：

　　1、猪外脊肉切丝。

　　2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。

　　3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。

　　4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。

　　5、快速划炒至肉丝变白熟。

　　6、加入香菜段，快速翻匀。

　　7、加入红椒段快速翻匀。

　　8、加酱油、盐炒匀即可。

到此，以上就是小编对于香辣肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣肉丝的做法的3点解答对大家有用。