大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样做带鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样做带鱼的解答,让我们一起看看吧。
红烧带鱼如何更入味,您可以参考这个做法。
家常红烧带鱼,食材用料:
带鱼、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、八角、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋、十三香、食盐、白糖、鸡精、淀粉。
家常红烧带鱼,烹饪步骤:
蒜、姜切片。小葱切段,再留少量葱花。八角一个,掰开备用。
带鱼清洗处理干净,鱼鳞富有营养,能接受的话建议保留鱼鳞为佳。为了便于入味,可在鱼身上斜向顺次划一些直刀,轻轻划刀就好了。然后将带鱼切段。
带鱼切好后,薄薄撒上淀粉,拌匀。这样红烧时更容易入味、上色。
锅中添油,油温五、六成热,油面微微青烟,将带鱼依次入锅,小火油炸。带鱼油炸三分钟左右,至鱼体金黄,小刺酥脆时捞出,控干油滴备用。
食材:带鱼 2条,姜 5片,葱 3根,辣椒 1个,盐 依个人口味,十三香 2克,料酒 2勺,生抽 2勺,蚝油 1勺。
步骤:
1:带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2:酱汁:2勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀,淋在带鱼上,隔水蒸6分钟。
3:取出撒上辣椒丝,葱丝即可享用,带鱼这样做真的太好吃啦!
用料:
带鱼2条、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。
2、做法:
(1)带鱼洗净加入姜片,大葱。
(2)加入一勺料酒。
(3)两勺生抽。
(4)一勺香醋,一勺蚝油。
(5)适量白胡椒粉拌匀腌制半个小时。
(6)锡纸刷一点油,放上带鱼。
(7)送入预热好的烤箱180度烤20分钟。
用料:
带鱼,鸡蛋、花生油、精盐,淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。
做法:
1、将带鱼洗净切成块,放入盆内,用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。
2、将腌制好的带鱼沥干水分。
3、将鸡蛋、淀粉,面粉、五香粉,胡椒粉和少许盐调制成糊待用。(如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错)
4、锅内放油烧至七成热时,放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。
5、摆盘,洒上少许椒盐面即可。
步骤/方式1
准备带鱼3条,先把鱼头剪下来,再剪开鱼肚,去除里面的内脏,带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用,实在不喜欢的话,可以用钢丝球轻轻地刮掉。
步骤/方式2
刮干净之后,剪掉背上的鱼鳍,清洗干净,切成4厘米左右的段放入盆中。
步骤/方式3
加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟
步骤/方式4
步骤/方式1
食材:带鱼 1条 、 生姜 3片 、 葱 1条 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 米醋 1勺 、 白糖 1.5勺 、 蕃茄酱 半勺 、 淀粉 3g
带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟
步骤/方式2
将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用
步骤/方式3
平底锅倒油加热,放入带鱼煎
原料:带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、红椒、蚝油、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、带鱼清洗干净、切成块。
第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟,十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段
带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2:酱汁:2勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀,淋在带鱼上,隔水蒸6分钟。
3:取出撒上辣椒丝,葱丝即可享用,带鱼这样做真的太好吃啦!
这个是这样的,最好吃的就是糖醋带鱼了,先带鱼洗净沥干,改小段,两面小生粉,小,开油锅,炸透,锅里放少许油,下葱花,姜米,加水200克,糖200克,醋200克,老抽5克,大火烧开后,下带鱼,烧5分钟,大火烧汁,就可以了。
材料:
带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、
步骤:

1.把带鱼收拾干净

2.把收拾好的带鱼沥净水分,放在容器内,加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒,拌匀,腌制1小时,把带鱼去腥增味。

3.到时间后,把淀粉平铺在平盘内,把带鱼逐条地放到淀粉内,均匀的裹上一层干淀粉,抖去多余的淀粉。

到此,以上就是小编对于怎样做带鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做带鱼的4点解答对大家有用。
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