肉脯的做法-蜜汁猪肉脯的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉脯的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉脯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉脯的做法？
2. 猪肉脯的做法是什么？
3. 绝味猪肉脯的做法？
4. 猪肉脯是怎么做的？
5. 猪肉脯制作全过程？

猪肉脯的做法？

用料：猪肉200g、蜂蜜水20g、耗油5g、酱油3g、盐2g、芝麻适量

做法：

1、将肉用料理机打成肉糜或者自己用到刀剁碎。

2、把肉糜和耗油、酱油、盐混合在一起搅拌

3、把混合在一起的肉糜铺在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀平，尽量擀薄。

猪肉脯的做法是什么？

买好瘦肉，然后在冰箱里，稍微冷冻一下，便于好切，切成***块大小的，薄片，然后加入葱姜蒜，生抽盐等各种调料，腌制10到15分钟，然后放在电烤箱里，或者笼上里蒸，30分钟左右，晒干以后，就可以正常食用了。

用料：

梅头肉（带少量肥肉）500克细砂糖50克

盐

5克生抽6克蚝油20克红曲粉3克黑胡椒粉适量蜂蜜适量白芝麻适量做法：

猪肉洗净控干水份切小块，放入料理机搅打成肉泥。

2除了蜂蜜和白芝麻之外，其它调料加入肉泥中，按顺时钟方向搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时。

3取三分之一放在一张油纸上，上面盖一层油纸，用手压平再用擀面杖擀平大约3MM厚，撕开上层的油纸，移到烤盘中。

烤箱180度中层烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜＋水2:1）撒上白芝麻，再放入烤箱烤7-10分钟（最后几分钟要守着看哦，不然过火候就前功尽弃了）。

取出晾凉切块～真的非常好吃，越嚼越香，停不下来啦～

绝味猪肉脯的做法？

用料：猪肉500g，盐10g，糖10g，胡椒粉10g，料酒10g，生抽10g，老抽10g ，蚝油 10g，蜂蜜10g。

1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。

2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。

3.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

4.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

5.撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。

1.里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；

2.先切薄片；再剁成肉泥；加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；

3.加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；搅拌上劲；

4.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；

5.把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；

猪肉脯是怎么做的？

原材料：一斤瘦肉馅，一点肥肉馅，牛肉馅少许（可不加）黑胡椒粒，芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黄酒。

将肉馅混在一起，重新剁，细细的剁上劲。黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。肉馅和调料混合，一个方向打，上劲。取其中一小团下面铺油纸，将肉团放上，表面加保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，越薄越好。烤箱烤，表面刷蜂蜜，5分钟后出烤箱，撕掉油纸，将背面刷蜂蜜，再烤5分钟。成品，猪肉脯

用料：猪肉200g、蜂蜜水20g、耗油5g、酱油3g、盐2g、芝麻适量

做法：

1、将肉用料理机打成肉糜或者自己用到刀剁碎。

2、把肉糜和耗油、酱油、盐混合在一起搅拌

3、把混合在一起的肉糜铺在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀平，尽量擀薄。

猪肉脯制作全过程？

1.原料：猪肉馅500克。

2.调料：生抽2汤匙（30ml），料酒1汤匙(15ml)， 鱼露2茶匙（10ml）， 蜂蜜2茶匙(10ml)， 糖4茶匙（20克）， 盐1/2茶匙（约3克）， 黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）。

3. 将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。

4. 依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。

5.再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

6. 案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。

7. 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

到此，以上就是小编对于肉脯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉脯的做法的5点解答对大家有用。