葱爆羊肉-葱爆羊肉家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱爆羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱爆羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做葱爆羊肉？
2. 葱爆羊肉的做法，怎么做好吃？

怎么做葱爆羊肉？

1 葱爆羊肉是一道美味可口的中式菜肴。
2 首先将羊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟；
3 葱切成段，姜切成丝备用；
4 锅中放油，加热至六成热，放入葱段和姜丝爆香；
5 放入腌制好的羊肉，翻炒至变色；
6 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
7 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
延伸：葱爆羊肉是一道口感独特，营养丰富的菜肴，适宜于家庭聚餐或者平时饭菜。
在制作过程中，要注意火候和时间的掌控，保证羊肉鲜嫩可口。

食材:羊肉600克、大葱、干红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜。

步骤一:把大葱切成斜段，蒜瓣、姜片剁成末，香菜切成小段。

步骤二:羊肉切成薄片，放入碗中，放生抽、胡椒粉半勺、鸡蛋清一个、半勺淀粉，用手抓匀，腌至二十分钟左右。

步骤三:锅中烧油，把腌好的羊肉倒入锅中用小火煸炒至肉片发白，立即盛出。

步骤丝四:锅中烧油，倒入蒜末、姜末、大葱段、红辣椒段爆香，然后立即放入羊肉片翻炒，翻炒片刻后，放盐、味精调味，并倒入香菜段搅拌均匀即可出锅。

用料: 羊肉 300克，大葱1根

调料1: 生抽10克，料酒1克，玉米淀粉 3克，蛋清 15克，盐 1克

调料2：生抽8克，玉米淀粉 3克，糖 4克，水5克，干辣椒（可不加）3个，姜 5克，油 30克

做法步骤

1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。

2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。

3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

首先选一块羊肉的软里脊肉，切成溥片，用料酒元葱八角等材料淹制十几分钟，然后选葱白切成凌型块，完事后，把羊肉准备好，起锅烧油，下入羊肉，炒至八分熟下入大葱，大火翻炒分分钟，放入鸡精盐出锅即可

葱爆羊肉是广东省流行的家常菜，简单易做，口感香鲜独特。下面是具体的做法：

1. 准备好羊肉切成片，大葱切成段状，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，用葱段炸至呈金***后捞出备用，不要倒出油。

3. 将羊肉片入锅中煸炒，加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调料进行调味。

4. 最后爆炒葱段至焦香，加入煸炒好的羊肉片和调料汁一起混合翻炒即可。

葱爆羊肉的做法，怎么做好吃？

食材：羊腿肉500克、大葱一根、红辣椒四个、蒜子五个、香菜三根、姜一块、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、干淀粉一茶匙、盐1.5茶匙、黄酒半汤匙、生抽一汤匙、糖半茶匙、胡椒粉一茶匙、香醋三分之一汤匙、鸡精三分之一茶匙。

做法：

1、葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

2、羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙，生抽半汤匙，糖半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半个，湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

材料:

羊肉350克，大葱75克，药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生姜各10克)，花生油25克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉15克，泡打粉0.5克。

做法:

1、药包放入容器内，加入清水50克，入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出，捞出药包不用，药汁晾凉。

2、葱切成丝。羊肉切成片，用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

材料：大葱一根，羊腿肉一斤，生粉、芹菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精各适量。

1 葱清洗干净切段备用，羊腿肉清洗干净切成小片，把切好的羊腿肉片放入碗内，加入生抽、老抽、料酒、盐、生粉各适量，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2 芹菜清洗干净切段备用，辣椒清洗干净切片备用，姜去皮清洗干净切碎备用，蒜去皮清洗干净切碎备用。

3 锅烧热放入适量油，加入姜、蒜、辣椒、葱爆香，再加入腌制好的羊腿肉片用大火快速翻炒片刻，加入少许味精、芹菜翻炒均匀就可以装盘了。

到此，以上就是小编对于葱爆羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱爆羊肉的2点解答对大家有用。