大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于塘坝鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍塘坝鱼的解答,让我们一起看看吧。
主料:塘鲺鱼500克
辅料:油5克,酱油适量,盐1勺,白糖少许,姜20克,蒜10克,胡椒粉少许,料酒1汤匙,豆豉少许
做法步骤:
步骤1
塘鲺洗干净斩块
步骤2
放入一勺盐,少许糖,少许胡椒粉,一汤匙料酒,抓均匀腌十分钟左右
步骤3
把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水
步骤4
1、草鱼一条芹菜适量,豆腐适量,盐适量,豆瓣酱适量,味精适量,其他调味品适量。
2、将草鱼清洗处理好后放入盘中,放入葱姜,放入适量盐,倒入料酒腌制1小时左右,然后切成块状,再将蛋液和淀粉混合。
3、鱼肉,放入油锅中炸至金***后捞出,再放入锅里复炸一次。
4、将豆瓣酱倒入锅里翻炒出红油后放入葱姜蒜,继续翻炒出香味,然后放入花椒和干辣椒,再放入盐和白糖。

5、翻炒均匀后倒入鱼肉,继续翻炒匀,然后倒入开水烧开。
用料:草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。
塘坝鱼是由鱼等制作的食物,
特点是麻、辣、香、鲜。
1、将草鱼清理干净,用葱、姜、盐、料酒腌制一小时,然后切成小块备用。
2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉,入锅炸,炸制金黄捞出,再复炸一次。
3、将豆瓣酱炒出红油,放入姜、葱、蒜炒香, 再放入花椒 ,干辣椒,盐,白糖,调味,倒入鱼块,翻炒均匀后加开水烧。
4、加入黑豆腐,芹菜烧开。
5、大火收汁,加入鸡精,出锅。
用料:草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。
塘坝鱼是由鱼等制作的食物,特点是麻、辣、香、鲜。
1、将草鱼清理干净,用葱、姜、盐、料酒腌制一小时,然后切成小块备用。
2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉,入锅炸,炸制金黄捞出,再复炸一次。
3、将豆瓣酱炒出红油,放入姜、葱、蒜炒香, 再放入花椒 ,干辣椒,盐,白糖,调味,倒入鱼块,翻炒均匀后加开水烧。
4、加入黑豆腐,芹菜烧开。
5、大火收汁,加入鸡精,出锅。
1、将草鱼切成条,放五香粉,盐,料酒,生粉,腌15-20分钟。
2、表面裹生粉,下7成油锅炸金黄;放入一个锅中。
3、用炸鱼的油,将花椒,豆瓣酱、姜、葱、蒜、两勺白糖依次下锅炒香,加料酒,放入少许开水熬一会;
4、放入切成条的豆腐、芹菜 ,煮一会。将煮好的料整个倒入炸好的鱼里,这样,鱼都在汤里泡着了。然后,小火微6-8分钟。让鱼煮入味。
5、起锅时,放入切好的芹菜叶和香菜,表面撒上芝麻,即可。四川塘坝鱼的做法 步骤1小贴士注意,水不要加太多,这样吃起来才会麻辣鲜香,味道也能很好的入进去。感觉像干锅一样!!!
聚宝盆香辣鱼庄西安碑林区建国路中段东8道巷口
食话食说(泼妇鱼庄)西安近郊永松路南二环旁(近崇业路)
小苏塘坝鱼(金花店)西安新城区东二环金花南路173号
脆鲩鱼粥火锅(东门外店)西安碑林区柿园路181号朗福大厦东侧1楼
到此,以上就是小编对于塘坝鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于塘坝鱼的4点解答对大家有用。
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