建德锁面的做法（建德好吃的面馆）

今天给各位分享建德锁面的做法的知识，其中也会对建德好吃的面馆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、学校食堂的面条这样做一个月都吃不腻
• 2、各种面食作法
• 3、鸡锁骨怎么腌制
• 4、锁阳的做法
• 5、想开手工面馆,求手工面的做法。
• 6、日本拉面的制作方法

学校食堂的面条这样做一个月都吃不腻

金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。

锅内加水，煮开后放入面条，煮熟后捞出过凉水，控水待用。最后面条、蔬菜、花生米都倒进料汁内，混合均匀，一份色香味俱全的酸辣凉拌面就做好了。天气一天天热起来了，学会这款面条特别实用，好吃不腻。

食材：韭菜，鸡蛋，面条 调料：食盐，鸡粉，十三香，老抽 洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，装入小盆中，准备个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

煮制的面条没有硬心捞出过凉水，这样会让面条吃起来更爽滑筋道。过凉之后，控干水分放入碗中，加入少许的熟菜籽油搅拌均匀，防止粘连。三个大蒜切成蒜末，放入碗里，加适量的凉白开，浸泡一会儿制成蒜泥水。

各种面食作法

1、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。

2、面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。

3、做法：肉末淀粉料酒搅匀腌制生抽老抽蚝油黄豆酱水搅匀面条煮7分熟捞出泡冷水，蒜苔洗净切小段，香葱切碎末热油放肉末翻炒变色，加葱花蒜苔碎，淋酱汁煮开，放面条搅匀即可。

4、第一款：【南瓜馒头】【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。

5、面食做法 油泼面 饺子皮薄切条，拉成长条，水开下锅煮熟捞出过凉水，白芝麻、辣椒面葱花、蒜末淋上热油，加入调料(见文案)，搅拌均匀即可。

鸡锁骨怎么腌制

将鸡锁骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净。将洗干净的鸡锁骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）。将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料。

准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

制作 鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来。

腌制方法：用干净的大碗，把白糖、味精、白胡椒、鸡粉、洋葱粉、蒜粉、甜椒粉、食用盐放入碗中，然后搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的清水，然后再加入淀粉，搅拌均匀后，直接倒入鸡锁骨，然后抓拌均匀后静置腌制即可。

将买回来的鸡锁骨，解冻、洗净，对半劈开，好摆放一些，不然可能锅里放不下。然后清水浸泡1个小时。准备卤料，分别用碗装起来。将处理好的鸡锁骨沥干水分，整齐地摆放在砂锅里。将所有的卤料全部倒入砂锅里。

锁阳的做法

锁阳粳米甜粥 材料：锁阳15克，粳米50克，白糖适量。做法：将锁阳洗净放入沙锅，加水煎取浓汁，去渣。粳米淘净入锅，加适量水，用小火慢煮，待粥将成时，加入锁阳浓汁、白糖调味既成。吃法：早餐顿服。

做法是：先将刚挖来的新鲜锁阳洗净去皮，并用木片削刮成细末，在面粉炒至半熟时加入锁阳末，然后炒熟即成。食用方法与平时喝炒面茶相同，但有一种特殊的香味。锁阳炖羊肉 材料：锁阳3钱，生姜3片，羊肉半斤，香菇5朵。

锁阳炖鸡子的做法 1．锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。2．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。3．红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。

想开手工面馆,求手工面的做法。

手工面条的制作方法以及配方 【食材准备】：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。【辅料准备】：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。

面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

舀四勺面粉然后打入一个鸡蛋加鸡蛋是为了让面更加劲道再加入温水调成棉絮装之后用手开始揉面如下图所示。揉好面后放置醒面将压面机洗净晾干如下图所示。

做法：和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。

手工面条的做法：主料：高筋面粉1500克。辅料：胡萝卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘蓝汁170毫升。步骤：准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。500克面粉加入170毫升蔬菜汁。

原材料：豆瓣酱、橄榄油、手工面条、肉糜、口蘑。把肉糜（就是瘦肉）、鸡蛋、干淀粉、橄榄油加在一起，搅拌。口蘑洗干净后，切小块。往热锅中倒入适量油，先下搅拌好的肉糜，之后马上用锅铲把肉糜分开来。

日本拉面的制作方法

1、日本拉面 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2、日本拉面的面条做法：材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

3、日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

4、制作方法如下：将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。

5、做法：鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。 生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二。(细)日本拉面煮熟，放入汤内。将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋。

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