炒鱿鱼-炒鱿鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱿鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鱿鱼做法？
2. 炒鱿鱼最正宗的做法？
3. 家常炒鱿鱼怎么做？
4. 顺德炒鱿鱼的做法？

炒鱿鱼做法？

做法：鱿鱼清洗干净后，焯水，热锅放油，放入焯好备用的 鱿鱼 ，翻 炒 7 加入料酒，翻 炒 。

加入黑木耳，洋葱块，翻 炒 。

加入生抽，香醋，盐，胡椒粉，大火翻炒鱿鱼变熟，最后撒上香菜即可。

炒鱿鱼是一道非常普遍的海鲜菜肴，鲜香爽口，营养丰富。以下是一份简单易学、口感绝佳的炒鱿鱼的做法。

材料：

- 鲜鱿鱼400克

- 小葱2根

- 姜适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 食用油适量

主料：鱿鱼400g

辅料：葱头1个

调料/腌料：芝麻油1匙，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，沙拉酱6匙

制作方法：

1、鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。

2、洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。

3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左 右。

4、将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。

炒鱿鱼最正宗的做法？

食材用料

鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克，葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤

1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金***，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

4

原料：鱿鱼、洋葱、青辣椒、干辣椒、小米辣、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、鸡精、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。

第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。

第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。

食材

鱿鱼 一条 、 圆葱 半个 、 孜然 适量 、 芝麻 适量 、 料酒 少许 、 烧烤酱 适量 、 辣椒 少许 、 辣椒粉 少量 、 葱 少许 、 姜 少许

烹饪步骤

步骤1/4

鱿鱼洗净切块

步骤2/4

锅里放油，油开后加入葱姜几个红辣椒，然后下入鱿鱼，炒鱿鱼时会出水，一定要把水炒干，这样鱿鱼才能好吃

步骤3/4

家常炒鱿鱼怎么做？

炒鱿鱼属于家常菜谱，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品

工具/原料

炒鱿鱼的原料：鱿鱼；　　

炒鱿鱼的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，盐

步骤/方法

1、鱿鱼两条；　　

2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行；　　

主料鱿鱼一条鱿鱼须3条

辅料红椒1 根葱适量 姜一片拍成姜蓉 蒜头3瓣 玉米淀粉1茶匙 黄豆酱油 适量 盐适量

1. 鱿鱼清理好洗干净，青椒红椒去籽洗干净。

2. 鱿鱼切花。

3. 鱿鱼切花。

4. 鱿鱼切好花后，鱿鱼须一根根切开。青椒红椒切段，葱切段，姜蒜拍碎。

5. 水煮开后，放下鱿鱼，20秒捞起鱿鱼。

6. 下油把姜蒜爆香后，加入青椒红椒一起翻炒。

7. 接着放入鱿鱼，加入适量淀粉水，酱油，盐，烧至汤汁浓稠。

8. 烧至汤汁浓稠之后撒上葱花，关火，完成。

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

顺德炒鱿鱼的做法？

做法

准备食材：鱿鱼一斤、食盐、白芝麻、胡椒粉、孜然、辣椒面、白糖、料酒、食用油。

第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用。

第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃。差不多鱿鱼变色了就可以了。

第三步：把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷水之后吃上去肉质更劲道。

第四步：然后再起锅倒油，等油温烧至六七成热，就将鱿鱼段下锅翻炒，然后开始调味。

第五步：先沿着锅边撒入料酒，料酒能够去除鱿鱼腥味，再放入一小勺盐，最后一并放入辣椒、白糖继续翻炒，将调味料翻炒均匀，差不多感觉到鱿鱼在锅中被炒硬了之后，最后撒上少许芝麻就可以装盘出锅了哦。一道麻辣细嫩的鱿鱼就完工了！

到此，以上就是小编对于炒鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱿鱼的4点解答对大家有用。