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炸肉丸子的做法-炸肉丸子的做法家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸肉丸子的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炸肉丸子的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗炸肉丸子家常做法?
  2. 炸肉丸子的家常做法?

正宗炸肉丸子家常做法?

主料:猪肉(稍带些肥的在)。

配料:鸡蛋一个。

炸肉丸子的做法-炸肉丸子的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

调料:油,盐,酱油,淀粉,鸡精,五香粉。

刀2,工:将肉500克剁成泥状装入大碗中加酱油十五克,盐3克鸡精5克加入水发淀粉(土豆粉,红署粉均可)二百克鸡蛋一个搅成干糊状。

做法:勺内加适量植物油烧至六十度以上,将调好的馅料挤成丸子下入勺内,炸至半熟捞出,待油温再次升高后,再把丸子倒入油中炸透捞出,控油装盘上桌时带花椒盐zan料。特占:金***、香脆,麻囗

炸肉丸子的做法-炸肉丸子的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

第一步 : 把食材猪肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。(葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中)

第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌,使其上劲儿、起腻。

第三步 : 往肉馅里放入酱油,搅拌均匀后分次加入葱水,每次少加一点。待全部搅拌均匀后,再分次放入姜水搅拌。

炸肉丸子的做法-炸肉丸子的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

第四步 : 然后继续加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉,开始用力搅拌,直到搅拌不动为止。

第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅,然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

用料,新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,

酥炸肉丸做法:

1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。

2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿,少许蒜蓉,适量的盐,少许料酒,适量生抽,两个鸡蛋,半杯生粉,几包酥性饼干末儿,然后全部材料搅匀了,搅到觉得有点弹性为止,就可以开始做成肉丸下油锅炸了。

炸肉丸子很简单,首先把五花肉去皮剁碎,切好葱头,比例是一斤五花肉要配合三大两葱头和地瓜粉,配上鸡精,五香粉味氏达一起搅拌均匀,用食用油,开上中火,等油热了才开始下料炸,在炸时要控制低火,慢慢炸熟。

1/9 全部的材料准备齐全。

2/9 两种萝卜洗干净切成丝,如果不喜欢太长,可以再剁碎点。

3/9 黄豆芽剁碎,葱姜切末,豆腐用手捏碎。

4/9 所有的材料放一起备用。

5/9 加入调味料,和盐搅拌均匀。

炸肉丸子的家常做法?

1、猪肉选择7瘦3肥的,剁碎(也可以让市场***的帮弄碎)马蹄去皮了,用刀拍扁切碎(有颗粒感就好不要太碎了),用力把马蹄的水分挤掉,多挤几次,把小葱切掉绿色部分,只留下葱白部分,剁碎,准备一些蒜蓉。

2、剁好的肉末加入挤干水分的马蹄,淀粉,混合一起,在加少许油,酱油,蚝油,十三香,糖,柠檬酱,葱,蒜蓉,芹菜丁一起搅拌均匀,顺一方向搅拌至上劲。

3、准备一小碗油,双手沾上油,在取一些伴好的肉末,弄成一个小圆球,左右抛打,使圆球光滑,盘子抹上一些面粉,把弄好的肉丸,依次摆盘(尽量做的大小一样容易炸) (注如果你的丸子不易成型可以加些木薯淀粉继续混合肉末,尽量少加木薯淀粉多了口感不好)。

4、锅里加入适量的大豆油,烧热至(放筷子进油锅可以看见筷子旁边冒泡)这时可以下丸子,(刚下锅的丸子不能动它),炸个20秒在转中小火用筷子轻轻的从底部推动丸子,慢慢炸熟丸子(炸大约8分钟)。

冷馒头1个,鸡蛋1个,姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末,葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋,搅匀。

3、放入姜末、葱花,放两勺生抽,1勺香油,少许盐、鸡精。

.猪肉洗净,切成小块

2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右

3.把腌制好的猪肉剁成泥

4.手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子

5.取一个小盆,打入三个鸡蛋

1/8 七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)

2/8 馒头撕去皮,对搓成馒头屑

3/8 猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

4/8 调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

5/8 倒入馒头屑

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒,

第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块,切好之后,用刀剁成肉馅

第二:切一点葱,再切几片姜,切成姜丝,切好之后放入碗中,放几十粒花椒,锅中倒入适量的清水,放入葱姜花椒,大火烧开之后继续煮三十秒钟关火,然后我们只要水,不要葱姜花椒,拿一个漏勺,将花椒水隔离出来晾凉备用,准备五个马蹄,有的地方也叫荸荠,先将马蹄削皮,然后切成片,最后剁成末

到此,以上就是小编对于炸肉丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸肉丸子的做法的2点解答对大家有用。