咸肉粽子-咸肉粽子的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸肉粽子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咸肉粽子的解答，让我们一起看看吧。

1. 嘉兴腊肉粽子的做法和配料？
2. 蛋黄咸肉粽子最正宗的做法？
3. 当皇咸肉粽子怎样包？
4. 腊肉粽子的做法？
5. 腊肉粽子馅的做法和配料？

嘉兴腊肉粽子的做法和配料？

嘉兴腊肉粽子的做法：

1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时。

2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。

3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀。

4.将煮好的腊肉切小块备用。

5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实。

6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。

7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。

8.将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。

蛋黄咸肉粽子最正宗的做法？

1.鲜肉切片，放入姜葱、生抽、老抽、食盐及白糖拌匀入冰箱冷藏腌制4小时以上。

2.粽叶清洗干净放在锅中煮5分钟，再放入凉水中。

3.咸蛋黄蒸熟后一切为二。

4.糯米淘洗干净沥干水分放入大碗中倒入老抽拌匀。

5.取2片粽叶折成漏斗状，放入少许糯米。

6.再放入半个咸蛋黄， 再放入2-3片肉片。

7.最后盖上糯米。

8. 然后包好成型，插入粽针将粽叶的尾端穿过粽针再轻轻拉出来，类似于穿针引线。

9 .全部裹好后放入高压锅，水要没过粽子，15分钟就可以了，连汤汁里都是蛋油。

当皇咸肉粽子怎样包？

蛋黄咸肉粽先备好蛋黄、鲜肉用酱油耗油调味抓匀、糯米泡一小时，粽叶煮十来分钟洗净备用，然后拿粽叶对折见角、放糯米一层，上面放上一个蛋黄、若干腌制肉，再盖上一层糯米，那一张粽叶包好对角拿绳子绑好就好了

腊肉粽子的做法？

方法/步骤分步阅读

1/8

糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时

2/8

腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。

3/8

泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）

4/8

将煮好的腊肉切小块备用

5/8

腊肉粽子馅的做法和配料？

主料：糯米500克、腊肉230克

辅料：粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或草绳1捆

步骤

1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时

2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污

3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，不用加太多）

4.将煮好的腊肉切小块备用

5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实

6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（带一些肥肉的粽子才香）

7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来）

到此，以上就是小编对于咸肉粽子的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉粽子的5点解答对大家有用。