梅县腌面的做法（梅县腌面的吃法）

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本文目录一览：

• 1、梅县腌面的梅州腌面的做法
• 2、梅县腌面酱汁做法
• 3、梅州腌面的配料做法

梅县腌面的梅州腌面的做法

食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

做法：面条过水煮熟捞起，放入碗中。蒜蓉过油炸成金黄，倒入面条碗中。淋上猪油，酱料。撒上一点葱花。把酱料、配料、面条搅拌均匀。

蒜切末，切细一点比较出香。锅里加油，放入蒜末，油的量没过蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜会苦。蒜炸至金***，蒜末变脆以后就可以了。把准备好的面条煮熟。蒜油里面加入酱油和鸡精。

佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。

做法：将蒜蓉放油里爆炒，加上盐，味精调好味。烧一锅开水，等水开后将生面放进锅里煮熟，一般不用一分钟就熟了。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金***即可调小火势。

梅县腌面酱汁做法

1、先将蒜沫炒成金***出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。切些葱花丁备用。

2、猪肉剁成肉末，加少许盐和胡椒粉调味。 锅中倒入适量的油，放入葱白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至葱香味飘出。

3、材料：蒜蓉、葱花、瘦肉沫、生面、油(猪油)、盐、鸡精、鱼露、胡椒粉。

梅州腌面的配料做法

主料：生面 配料：蒜蓉，葱花，食用油，盐 做法：面条过水煮熟捞起，放入碗中。蒜蓉过油炸成金黄，倒入面条碗中。淋上猪油，酱料。撒上一点葱花。把酱料、配料、面条搅拌均匀。

佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。

做法：将蒜蓉放油里爆炒，加上盐，味精调好味。烧一锅开水，等水开后将生面放进锅里煮熟，一般不用一分钟就熟了。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

蒜切末，切细一点比较出香。锅里加油，放入蒜末，油的量没过蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜会苦。蒜炸至金***，蒜末变脆以后就可以了。把准备好的面条煮熟。蒜油里面加入酱油和鸡精。

作料制作：·制作黄金蒜花和肉丁，葱花：先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜沫炒成金***出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。

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