牛肉锅仔-牛肉锅仔的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉锅仔的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛肉锅仔的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛肉锅仔的做法？
2. 煲仔牛肉正宗做法？
3. 锅仔牛腩最正宗的做法？
4. 为什么叫锅仔？
5. 川味牛杂锅仔的做法？

红烧牛肉锅仔的做法？

用料

萝卜 1根

糖 克

老抽 三调羹

姜 半块

料酒 一勺

生抽 两勺

八角 三个

大葱 三段

盐 一调羹

一、备大葱两根，切成断。西红柿半斤切丁。八角4颗。花椒5钱。大蒜半头。生姜1两切片。

二。将备好的牛肉切块，放入水中，待水烧开将牛肉捞出，把牛肉的血水洗干净。

三、铁锅放油，先将所有调料炝炒一番，包括西红柿出汁后放牛肉翻炒。5分钟后倒入开水，水可以放多点。

四、将所有食材倒入高压锅40分钟即可出锅，电饭煲要1小时40分钟。

煲仔牛肉正宗做法？

1.

大米提前浸泡一个小时,各种菜切好备用,牛肉切薄片加入盐,生粉,油料酒腌制

2.

锅里加油把牛肉,胡萝卜土豆快速炒下

3.

砂锅放入五花肉煸炒,出油

4.

然后加入浸泡好的大米,加入1.5倍的水大火烧开,注意溢锅

主料：大米，牛肉，鸡蛋

配料：生抽适量，蒸鱼豉油适量，食用盐少许，香葱少许，白砂糖适量，食用油适量，蔬菜适量，玉米淀粉适量。

制作方法：

首先，我们准备一个干净的小碗，在碗里加入盐、蒸鱼豉油、食用，然后把它们均匀地混合，放在一边备用。这时我们开始清洗牛肉，先用水对牛肉进行浸泡，然后捞出沥干水分后，把牛肉放在砧板上切成肉片，在切牛肉片之前，我们需要去掉牛肉上的筋膜，然后朝相反的方向切牛肉片。当然，牛肉片越薄越好。

另外拿出一个碗，把牛肉片装在碗里，再加入适量的盐、糖、油。这时我们戴上手套，用手把这些调味品抓均匀后进行腌制，腌制时长为20分钟左右。腌制好后，把玉米淀粉放入碗中，再次搅拌均匀，继续腌制约20分钟。

淘米，进行煮饭，大约淘洗大米两到三次，至水不再浑浊。然后我们将之前准备好的蔬菜拿出，放在一边备用。这时取出砂锅，把米放进去，加些水，将米煮成饭之后，把牛肉放在米饭上，加上一个鸡蛋，盖上锅盖，小火炖煮。

最后，我们准备好自己喜欢的蔬菜，放在牛肉上，然后倒上之前调好的酱汁，就可以开吃了。



用料花椒一小撮 粒盐 克八角2个 个姜5片 片干辣椒十个 个牛肉500 克大蒜苗2棵 瓣料酒 勺

牛肉锅仔的做法步骤

牛肉大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用

步骤 2

焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用！

锅仔牛腩最正宗的做法？

原料

牛腩、土豆、杏鲍菇、韩式辣酱、蒜、姜。

做法

1.土豆、杏鲍菇切成小小的滚刀块。

2.牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗净。

3.牛肉入锅，加少许黄酒、姜片、水，焖至酥而不烂时捞出。

4.锅中放少许油，加姜片、蒜片煸香。

5.放牛腩煸炒一下。

6.加入韩式辣酱，牛肉高汤。

7.加入杏鲍菇、土豆加盖焖15分钟左右，加少许糖，鸡精，大火收浓汤汁出锅。

为什么叫锅仔？

一种菜品，颇似于砂锅，类似于火锅，但有不同于火锅，火锅要用底汤，锅仔却讲究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比较专一。

同样锅仔有很多种样式，如牛肉锅仔，锅仔子鸡等

川味牛杂锅仔的做法？

牛杂锅仔的做法

汤底料：

八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老

抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。

步骤：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；

2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可；

鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150 克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

做法：

到此，以上就是小编对于牛肉锅仔的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉锅仔的5点解答对大家有用。