鱼香茄子的家常做法-鱼香茄子的家常做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香茄子的做法？
2. 鱼香茄子的做法？
3. 鱼香茄子的做法？

鱼香茄子的做法？

食材：长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。

做法：

1、准备食材。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

茄子切滚刀块加少量干淀粉裹上，油锅烧油，炸茄块至微焦捞出。

炒锅煸香葱姜蒜，放入泡椒继续煸。

加肉沫翻炒至变色加入茄块，烹料酒，加生抽。

加高汤烧至茄块软糯。加盐，料油。淋锅边醋。

装盘撒大蒜沫，葱花。

原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。

调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。

做法

1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；

2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

材料

茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

做法

1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

方法一

1.准备200克紫茄子一根，清洗干净以后，先切成段，再改刀切成长条，盛入盆中。

2.准备五花肉50克，剁成肉末，肉末不要剁的太碎，呈细颗粒状就可以了。

3.准备生姜5克、拍散后切成姜末，大蒜5克、拍散后切成蒜末，剁椒3克、剁成辣椒末，放到一起。

4.青红椒各10克，切成辣椒丝用来配色。

鱼香茄子的做法？

你好，做法如下：

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金***时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

鱼香茄子的做法？

食材：长茄3个、猪肉100克、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、辣椒酱适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、白糖适量、麻油适量、食用油适量。

做法：

1、茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。

2、炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。

3、大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。

材料

"茄子 1条","蘑菇 1／2盒","猪绞肉 1／3碗","姜末 1小匙","蒜末 1小匙","豆瓣酱 1大匙","糖 1小匙","玉米粉 1／2匙","香油 少许","葱绿 少许"

做法

1:茄子剖半切段过油备用。

2:猪绞肉炒出香气，蘑菇炒软，蒜末、姜末爆香、，下豆瓣酱、糖略炒，加入水淹食材，滚入味，

3:加入茄子拌匀，芶薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。

食材：长茄子、油、精盐、白糖、香醋、料酒、酱油、淀粉、泡椒、剁椒、大蒜、生姜。

做法：

1、调制料汁：干净碗里放入一汤匙白糖，适量陈醋、料酒、精盐、少许酱油，淀粉搅匀即可。

2、调料：鱼香料汁、泡椒碎、剁椒、蒜末、姜末。

3、把长茄子剖成两片，切成佛手状，用干淀粉抹匀。

1. 茄子洗净后切成片，用清水洗净沥干水分，酿入盐之后腌制20分钟，至茄子软化；

2. 把猪肉末煸炒至变色，加入蒜泥、姜末、辣椒酱和盐、糖、生抽、醋一起翻炒均匀，制成鱼香酱；

3. 取一小碗放入适量淀粉，加入凉水调匀备用；

4. 起油锅，开火入油，等油温升高后把茄子片全部煎至金***后捞出，沥干油份；

5. 把鱼香酱倒入锅中，加入少量水，烧开后加适量的淀粉水，持续翻炒至鱼香汁收浓；

到此，以上就是小编对于鱼香茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄子的家常做法的3点解答对大家有用。