炸带鱼段的简单家常做法-炸带鱼段的简单家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸带鱼段的简单家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸带鱼段的简单家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 不炸带鱼段的家常做法？
2. 炸好带鱼段的家常做法？
3. 炸带鱼家常做法步骤？
4. 带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

不炸带鱼段的家常做法？

材料：

带鱼适量，生姜一块，香葱适量，小米椒适量，酱油适量，香油适量，料酒适量

做法

1.把带鱼清洗干净之后切成小块，然后用料酒腌制半个小时。

2.把带鱼码在盘中，撒上切好的生姜和香葱上锅蒸熟。

炸好带鱼段的家常做法？

家常炸带鱼段：渤海刀鱼1斤2条，淀粉，面粉适量，食用油适量，盐5克。

第一步，刀鱼去头去内脏洗净，切成4厘米段沥干，撒盐搅拌均匀盐渍20分钟备用。

第二步，20克淀粉和30克面粉搅拌均匀加入刀鱼，5克食用油继续搅均匀备用。

第三步，锅中烧油，油温7成热时下入刀鱼段，中小火慢炸3分钟控油捞起，油温8成热时复炸20秒控油捞起装盘。家常炸鱼段就做好了。

炸带鱼家常做法步骤？

1.首先将买来的带鱼切成段，然后再放入清水中多清洗两到三次。用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。

2.老姜一块先切成片，然后再切丝备用。大葱一根切成葱花，放入带鱼里面。

3.带鱼里面放入精盐三克，白胡椒粉一克，然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀，腌制十分钟备用。

4.腌制带鱼的时候我们准备调面糊。向碗中加入面粉1勺，淀粉1勺，然后再加入精盐一克调味，然后再加入适量的白醋，向里面加入鸡蛋两个，加入适量清水然后用筷子搅拌均匀备用。搅拌成拉丝状就可以了。

5.炒锅中加入适量的宽油，油温达至六成热后，我们将腌制好的带鱼挂上一层面糊，然后放入油锅中开始油炸，炸至带鱼慢慢地浮起之后将其翻面儿。当带鱼炸至颜色金黄的时候，将其捞出备用。

6.油温烧至8分热时，然后再将炸好的带鱼，再进行复炸第二遍。带鱼复炸第二遍，这样做出来带鱼才不会吸油，而且吃起来口感更佳。大约炸制三分钟后，就可以将其捞出使用了。

食材：带鱼2条。

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程：

1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；

2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。

【香炸带鱼的方法】

【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油

【制作步骤】

步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。（注：鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。）



步骤2：碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。（注：调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。）



步骤3：锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金***，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。（注：放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。）

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带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。

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准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。

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到此，以上就是小编对于炸带鱼段的简单家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸带鱼段的简单家常做法的4点解答对大家有用。