肉包子的做法-肉包子的做法教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版肉包子做法？
2. 肉包子馅的做法？
3. 回民肉包子的做法？

家庭版肉包子做法？

用料：猪前腿肉一块，面粉300克，清水155克，白砂糖10克，酵母粉3克，黑胡椒粉一勺，盐适量，老抽一勺，葱姜水一勺，生抽一勺，鸡精少许，小葱一把。

步骤：

1，准备一块猪前腿肉，去皮，做包子馅，不能全部要瘦肉，肥肉也要多一些，蒸出来的包子才会香。



2，把猪肉剁碎，加入葱姜水，盐，生抽，老抽，鸡精，黑胡椒粉，用筷子往同一方向搅拌上劲，把料汁全部搅打至吸收。



【所需食材】：馅料：绞肉300克、糖粉10克、酱油45克、老抽10克、葱姜蒜50克。包子面皮：中粉500克、食用油10克、酵母6克、细砂糖10克、温水225克、盐2克

【烹饪过程】：

1、首先要制作包子的馅料，从市场买适量的猪肉馅，回家后放进盆中，同时往盆里加入糖粉、酱油、老抽和葱姜蒜，最后浇上一层热油，用筷子搅拌几下后放置一旁即可。

2、馅料拌好后，开始揉面。面粉中加入适量的温水和酵母，一边搅拌一边添水，直到把面团揉成光滑的圆球状，盖上一层保鲜膜，让面团醒一醒。

3、过了10分钟之后，把大面团分成若干份小面团，每一个小面团在45克左右。

4、用擀面杖把小面团擀成面皮，面皮不要擀得太薄。

5、往面皮上加入适量的馅料，肉馅放在面皮中间，且不要放得太多。

6、用在自己最熟练的方法，把面皮包成形状美观的肉包。

7、接着把剩余的小面团用同样的方法包成相同形状的肉包，包好后放在铺有吸油纸的笼屉上，每一个小肉包之间要留有足够的空隙。

8、包子全部排放整齐后，把笼屉放进烤箱中下层，烤箱提前预热好。

肉包子馅的做法？

用料：瘦肉250克  胡萝卜一根  木耳120克

蘑菇150克 葱适量  姜适量  玉米油适量

盐适量  糖适量  耗油适量  香油适量

做法

1/3 准备材料，把所有的材料都剁成沫沫

2/3 把所有的材料都倒入大盘子里，然后再放入适量的调味料，搅拌均匀

3/3 这是搅拌均匀的包子馅，放入冰箱腌制半小时就可以包包子了

肉包子馅的最佳配方

材料：猪肉250G，鸡蛋一个、葱姜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖

做法步骤：

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；

3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了

扩展资料

肉包子，古老的汉族面食小吃，与包子与豆浆搭配向来是经典早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。

答：肉包子馅的做法：将肉洗净剁碎成小颗粒，加入切碎的葱末，姜末，倒入滚烫的食用油，炸出葱姜的香味，再加入生抽，蚝油，香油，鸡精，少量多次水，按一个方向搅拌，直到粘稠为止，若是羊肉再加些花椒粉，若是牛肉加些胡椒粉，若是猪肉加些五香粉拌匀就可以了。

提前绞好的猪肉馅儿，放入少许胡椒粉，生抽，老抽，生姜末搅拌均匀，接着往肉馅中打入三大勺高汤。

（高汤可以使鸡汤，筒骨汤，排骨汤等）放入适量的***碎，葱末，半勺蚝油，适量的花生油，顺一个方向搅拌均匀。如果没有高汤就用清水代替，这一步不能省，这是包子口感水润不发柴的秘诀。

用料

五花肉糜 500克

盐 6克

料水：小葱白、姜片、花椒粒、沸腾的开水；入碗加盖浸泡半小时晾凉。 100克

糖 5克

生抽 20克

老抽 10克

十三香 1-2克

鸡精 5克

味精 5克

***肉包子的做法？

原料：发酵面团500克、牛肉300克

调料：葱姜末、酱油、生油、花椒水、盐、味精

牛肉小笼包做法

1.牛肉绞成泥，加入花椒水：盐、味精、酱油、生油、葱姜末搅拌均匀，制成馅料。

2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮。

到此，以上就是小编对于肉包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉包子的做法的3点解答对大家有用。