炖肉的家常做法-炖肉的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮肉的家常做法？
2. 家常炖猪肉最正确做法？
3. 炖肉的家常做法？

煮肉的家常做法？

准备五花肉、大葱、生姜、食盐、香葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、辣椒油。

1、五花肉洗干净，放入清水中，加入适量食盐搅拌溶解，浸泡1小时，当水变得十分清澈后就可以了。

2、五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，小火煮20分钟，捞出晾凉，切成薄片。

3、切一些葱花蒜末，泼上热油激发出香味，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀，蘸着肉片吃，非常美味。

水煮肉片做法

所需材料：五花肉，大***，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，花椒粉，辣椒粉，香葱，淀粉，生抽，五香粉，蚝油，食盐，鸡精

制作方法：

      1.首先准备适量的五花肉和1棵大***。

      2.将猪肉切成片，取适量的大***，然后切成宽条。

      3.生姜，大蒜，大葱切成碎末，外加1大勺郫县豆瓣酱；干辣椒切成小段，再准备一些花椒粒、辣椒粉和花椒粉。香葱切成葱花，再另外切上一些大蒜末备用。

       4.先往肉片中加入一些清水，搅拌均匀。然后加入一些生抽、食用油和淀粉，再加入清水抓拌均匀，使所有肉片都能挂上浆。（先加水可以让肉片吸入更多的水分，肉质会更细嫩）

       5.准备一个炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，把大***倒入锅中，快速翻炒至脱水变色。

       6.将炒好的***盛出来，均匀地铺在碗底。

        7.锅中再放入一些食用油，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒出香味，然后再放入干辣椒和花椒粒，快速翻炒均匀。

家常炖猪肉最正确做法？

1.选择好猪肉，洗干净

2.冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香

3.水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出锅放入冷水里焯一下，肉质会紧致

4.准备好各种炖肉的调料

5.切好葱，姜，蒜，备好冰糖

食材

猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。

做法

1、香菇提前泡发。

2、把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。

3、生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。

4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。

5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。

6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。

7、放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。

用料

猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量

炖猪肉的做法步骤

步骤 1

肉切大块，喜欢大块吃肉！

步骤 2

1、材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

2、做法

⑴猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;

⑵锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;

炖肉的家常做法？

1. 家常做法是先将肉切块，用水焯一下去掉血水，然后加入调料和适量的水，炖煮至肉熟烂即可。

2. 这种做法可以让肉的口感更加鲜嫩，同时也能够让调料充分渗透到肉里面，增加味道。

3. 如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜和香料，如洋葱、姜片、八角等，这样可以让炖肉更加香浓可口。

炖肉家常做法是，一、猪肉洗净切块儿，用开水焯水后捞出备用。

二、热锅凉油，下姜片儿，葱段，煸炒出香味儿。

三、将焯水后的猪肉加入锅中，加入适量料酒，酱油和冰糖，翻炒均匀。

四、加入足够的清水淹没猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪肉变软烂。

五、最后根据口味儿加适量盐即可。

到此，以上就是小编对于炖肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖肉的家常做法的3点解答对大家有用。