笋的做法-笋的做法大全家常炒菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋的10种家常做法？
2. 小看笋的家常做法？
3. 竹笋做法？
4. 笋的做法？

竹笋的10种家常做法？

干锅春笋腊肉

　　食材：春笋500克、腊肉300克、辣酱20克、泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克。

　　做法：

　　1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。

　　2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。

　　3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。

用料

猪肉 100克，小米椒 3个，生姜 3克，笋 200克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 适量，胡椒粉 适量，盐 2克（适量），大蒜苗 1根

做法步骤

步骤 1

买回来的笋清洗两三次

小看笋的家常做法？

1、凉拌小竹笋：

用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。

（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。

竹笋做法？

竹笋是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味菜肴。以下是几种常见的竹笋做法：

1. 竹笋炒肉片：将竹笋洗净切片状，与瘦肉片一起炒至熟热，加入调味料（如盐、生抽、料酒、蒜末等）翻炒均匀即可。

2. 麻辣竹笋：将竹笋切成丝状后过锅焯水，捞出备用。然后炒锅加油烧热，加入花椒粒和干辣椒炒香，再加入蒜末和姜末炒出香味，最后加入竹笋丝、盐、辣椒粉、酱油炒熟即可。

3. 清炖竹笋汤：将竹笋切片状或块状，加入清汤或鸡肉高汤中，加入些许姜片和调味料（如盐、胡椒粉），小火炖煮约15-20分钟，直到竹笋变得嫩熟。

4. 竹笋炒蛋：将竹笋切片或丝，与鸡蛋一起炒至熟热，加入适量的盐和调味料。

竹笋的做法如下

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤 1.先将竹笋切小块。

步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。

    竹笋作为一种常见的食材，在中国菜肴中被广泛应用。它具有清脆可口、营养丰富的特点，被称为“山珍海味”。下面我们来探讨一下竹笋的制作方法。

首先，竹笋的选择非常重要。优质的竹笋应该选择色泽鲜艳、质地坚实的新鲜竹笋。切记不要选购过老的竹笋，因为老竹笋会有较多的纤维质，口感不佳。

接下来，要对竹笋进行去皮和切割。首先，将竹笋的顶端切除，然后从底部开始剥去外皮。剥去皮后，用刀将竹笋切成适当的大小，可以根据自己的口味喜好切成片状或丝状。

在处理完竹笋之后，需要进行一道必要的工序——焯水。将切好的竹笋放入沸水中煮沸片刻，这样可以去除竹笋中的苦味，并使其更加脆嫩。

焯水完成后，就可以根据个人的喜好来烹饪竹笋了。竹笋可以用来煮汤、凉拌、炒菜等多种方式。如竹笋炒肉片、竹笋鸡蛋羹、竹笋鱼肚汤等都是常见而美味的菜肴。此外，竹笋还可以与其他食材一起制作成卤笋、笋干等特色食品。

食材：

腊肉100g，竹笋300g，辣椒5个，蒜苗3棵，姜1块，料酒1勺，盐1勺

做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

竹笋是南方普遍的食材，有按季节分春笋和冬笋，有按口感分鲜笋和苦笋，还有可以剥皮切片晒干叫笋干，竹笋做法多样，可腌制，可配五花肉，酸菜，辣椒一起爆炒，新鲜的竹笋搭配排骨煲汤也是一绝，汤鲜笋脆，回味无穷！

笋的做法？

食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；

做法：

第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状

第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分

第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；

到此，以上就是小编对于笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋的做法的4点解答对大家有用。