大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于笋的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍笋的做法的解答,让我们一起看看吧。
干锅春笋腊肉
食材:春笋500克、腊肉300克、辣酱20克、泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克。
做法:
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。
3、另取锅放入色拉油,烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味,放辣酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟,放鸡精调味后倒入干锅内,撒香菜,淋香油即成。
用料
猪肉 100克,小米椒 3个,生姜 3克,笋 200克,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 适量,胡椒粉 适量,盐 2克(适量),大蒜苗 1根
做法步骤
步骤 1
买回来的笋清洗两三次
1、凉拌小竹笋:
用料:竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。
做法:
(1)准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌。
(2)小竹笋,去壳,去老部分,洗净。
竹笋是一种营养丰富的食材,可以用来制作各种美味菜肴。以下是几种常见的竹笋做法:
1. 竹笋炒肉片:将竹笋洗净切片状,与瘦肉片一起炒至熟热,加入调味料(如盐、生抽、料酒、蒜末等)翻炒均匀即可。
2. 麻辣竹笋:将竹笋切成丝状后过锅焯水,捞出备用。然后炒锅加油烧热,加入花椒粒和干辣椒炒香,再加入蒜末和姜末炒出香味,最后加入竹笋丝、盐、辣椒粉、酱油炒熟即可。
3. 清炖竹笋汤:将竹笋切片状或块状,加入清汤或鸡肉高汤中,加入些许姜片和调味料(如盐、胡椒粉),小火炖煮约15-20分钟,直到竹笋变得嫩熟。
4. 竹笋炒蛋:将竹笋切片或丝,与鸡蛋一起炒至熟热,加入适量的盐和调味料。
竹笋的做法如下
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料:竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤 1.先将竹笋切小块。
步骤 2.锅中水烧开,加1勺白糖。
竹笋作为一种常见的食材,在中国菜肴中被广泛应用。它具有清脆可口、营养丰富的特点,被称为“山珍海味”。下面我们来探讨一下竹笋的制作方法。
首先,竹笋的选择非常重要。优质的竹笋应该选择色泽鲜艳、质地坚实的新鲜竹笋。切记不要选购过老的竹笋,因为老竹笋会有较多的纤维质,口感不佳。
接下来,要对竹笋进行去皮和切割。首先,将竹笋的顶端切除,然后从底部开始剥去外皮。剥去皮后,用刀将竹笋切成适当的大小,可以根据自己的口味喜好切成片状或丝状。
在处理完竹笋之后,需要进行一道必要的工序——焯水。将切好的竹笋放入沸水中煮沸片刻,这样可以去除竹笋中的苦味,并使其更加脆嫩。
焯水完成后,就可以根据个人的喜好来烹饪竹笋了。竹笋可以用来煮汤、凉拌、炒菜等多种方式。如竹笋炒肉片、竹笋鸡蛋羹、竹笋鱼肚汤等都是常见而美味的菜肴。此外,竹笋还可以与其他食材一起制作成卤笋、笋干等特色食品。
食材:
腊肉100g,竹笋300g,辣椒5个,蒜苗3棵,姜1块,料酒1勺,盐1勺
做法:
第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出,切片
第二步:将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
竹笋是南方普遍的食材,有按季节分春笋和冬笋,有按口感分鲜笋和苦笋,还有可以剥皮切片晒干叫笋干,竹笋做法多样,可腌制,可配五花肉,酸菜,辣椒一起爆炒,新鲜的竹笋搭配排骨煲汤也是一绝,汤鲜笋脆,回味无穷!
食材准备:竹笋250克,香油适量,白糖适量,白醋适量,红辣椒适量,青椒适量,辣椒油适量大蒜2瓣,小葱1根;
做法:
第一步:竹笋用清水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状
第二步:锅中添上水,待水煮开后,放入撕好的竹笋条,焯烫一下,即可捞出,沥干水分
第三步:大蒜剥皮后,切成蒜蓉,青红椒清洗干净,去掉根蒂后,切成细丝;
到此,以上就是小编对于笋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于笋的做法的4点解答对大家有用。
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