甜酸鱼的做法-甜酸鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酸鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜酸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜酸鱼家常做法？
2. 甜酸鱼正宗做法？
3. 甜酸鱼要怎么做法？

甜酸鱼家常做法？

菜名：甜酸鱼（糖醋鱼）

主料：新鲜草鱼2斤左右。

配料：生姜1块，盐8克，白胡椒粉，冰糖30克，白醋50克，芝麻少许，香葱2棵。

操作步骤：

1，鱼杀好，去内脏，切块状，放入料酒，盐用手抓匀，腌5分钟。

食材:

鱼500克

甜辣酱 小半碗

陈醋 一勺

生抽 一勺

蚝油 少许

香菜或香葱 两根

做法步骤

1、鱼清洗干净，控干水分。

2、锅内烧热，放油，待到油温冒烟时，把鱼放进去煎。煎至两面金黄，并且鱼可以微微焦干更好。（这里这一步我忘记拍了，所以用另外一次做的罗非鱼代替了。）

酸甜鱼块

原料：罗非鱼肉、姜、蒜、豌豆仁、油、番茄酱、酱油、糖、醋、生粉、料酒、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备:罗非鱼肉。

第2步、改刀成块，切点姜，蒜。

第3步、放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。

材料

鯖鱼块，蕃茄块，洋葱块，蕃茄酱，糖，醋，盐，米酒，味精.鯖鱼块先醃点盐.

做法

起油锅，用中火煎鲭鱼每边４分钟成金黄后备用.起油锅，爆香大蒜，洋葱块，蕃茄块炒，料酒滚锅边，再下蕃茄酱，糖，醋，盐，味精，少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟.

主料 草鱼 ：半条 西红柿 ：1个 青椒 ：1个 胡萝卜 ：1个 芹菜 ：2棵 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 蒜 ：2粒 具体步骤 第一步 1.准备好食材。

第二步 2.草鱼提前煎好。

第三步 3.所有的食材均切成小块。

第四步 4.砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。

第五步 5.加入一锅水，下入鱼块及芹菜。

甜酸鱼正宗做法？

调料

番茄酱、苹果醋、糖、生粉、盐、食用油

做法

1、原料：鱼中段两斤左右，番茄酱，苹果醋，糖，生粉，姜；　2、鱼去骨切块（鱼骨头可以和鱼一起炸，也可以单独烧汤）；

3、先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈。然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，腌渍十分钟；

4、番茄酱，苹果醋，糖，一比一比零点五，兑好；

5、鱼块腌好，拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次，颜色在锅里时要浅一点，出来颜色会变深的。

6、第一次炸中火即可。复炸的时候火要大，油温要高。

7、捞出炸好的鱼装盘。

8、把调好的汁加半碗水煮开，勾芡即可，勾芡浓一点，用勺子提起来要流动困难。

食材：草鱼300克、姜丝适量、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙

做法：

1、草鱼剁成块，加盐、料酒和生粉腌制30分钟左右；

2、锅里倒油，烧至八成热，把腌好的鱼块放下去，炸至金***，捞起；

3、锅里加适量清水，倒入番茄酱、姜丝、白糖和少许盐搅拌成酱；

4、最后把酱料淋在鱼块上即可。

1、准备食材：

用料 ：鱼肉；白醋+陈醋1：2；老抽+生抽1：1；姜片；蒜。

2、把鱼肉放在热水中汆烫（加入姜片）五到十分钟 把水倒掉，备用。

3、爆香蒜头和姜，倒入鱼肉，翻炒至鱼肉有些焦黄， 为了去腥，倒入料酒翻炒。

4、加入老抽加生抽，1：1比例，加入热水没过猪脚就好。

1· 鱼清洗干净，控干水分。

2· 锅内烧热，放油，待到油温冒烟时，把鱼放进去煎。煎至两面金黄，并且鱼可以微微焦干更好。

3· 在鱼煎的过程，我们调一个料汁。按照我说的比例，在碗里面调好，最后加半碗水搅拌均匀备用。

4· 鱼煎的金黄，微干了就差不多了，我们把调好的料汁倒进去。煮至汤汁变少些即可出锅撒上一点葱花即可装盘了。

甜酸鱼要怎么做法？

材料

主材：鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，

汁料：，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙

做法

1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。

2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。

主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋

辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱

耗时：半小时

功效：理气、宽中、富含热量

做法

1.刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。

2.随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。

3.接着放米酒。

4.加入适量盐。

5.添加些鱼露更入味。

到此，以上就是小编对于甜酸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酸鱼的做法的3点解答对大家有用。