香干炒肉做法-香干炒肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干炒肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香干炒肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香干炒肉怎么做香干才入味？
2. 豆干炒肉的做法？
3. 香干炒肉要焯水吗？
4. 豆干炒肉做法王刚？

香干炒肉怎么做香干才入味？

香干炒肉可以用以下方法让香干更入味：
1. 先将香干切成丝或小块，用开水焯一下，去除浮沫，然后过冷水，沥干备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，热油锅中爆香。
3. 加入瘦肉丝，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖等适量调味。
4. 将准备好的香干放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入葱花、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 香干与肉类一起炒的时候火要大，香干比肉类脆，要短时间内炒熟。
2. 炒香干的时候可以先用高温油炸一下，这样香干就会更酥脆。
3. 焯水的时候可以加入几片姜和葱，这样可以去除香干中的异味。

香干炒肉做法：

一）用料：香干4块、猪肉半斤，青红椒各2个、食用油、葱姜蒜、生抽、盐等适量。

二）方法步骤：

1.香干、猪肉切片、青红椒切丝、生姜蒜切片、葱切段备用，

2、热锅倒入食用油，把猪肉放进去，放些生抽炒熟入味后盛出。

3.将葱姜蒜炒香后，先放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒均匀，

4、加入生抽和盐继续翻炒，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，待全部食材入味后，就可以出锅盛盘。

以下是制作香干炒肉并使其入味的一些建议：

1. 将香干切成丝，青椒切丝，大蒜和姜备用。

2. 将瘦肉切成丝。

3. 在热锅中加入油，加入姜蒜炒香。

4. 加入瘦肉并加入盐翻炒。

5. 炒至肉熟。

6. 加入青椒和盐翻炒。

7. 炒至青椒断生。

8. 加入香干和大蒜苗翻炒。

这样做香干炒肉做香干才入味

1.

起锅加水，加5克食用盐增加香干的底味。还要加5克老抽，加老抽可以加深香干的色泽，接着把香干也倒入锅内。然后开大火把水烧开，水开后再煮一分钟即可捞出控水备用。经过焯水的香干口感更更嫩，更好吃。可能香干焯水的这个步骤很多人都不会做，你可以试试，焯过水的香干和没焯水的有很大的区别。

2.

重新起锅，把锅烧至微微冒烟再加30克食用油滑锅，等油热后再下五花肉，用中火把五花肉煸香，煸出肥肉中的油脂。我们在煸五花肉的时候，不要编的太干，那样吃起来的口感不好。一直把五花肉编到表面稍微有一点点金黄，形状也稍微有一点点打卷的时候，这就说明火候到了。

3.

把蒜米倒入锅内，继续保持中火，用锅内的油把蒜子炸香，这里要注意了，千万不能把蒜子炸过了，否则蒜子会发黑变苦，这样就不健康了，最多有10秒左右，蒜香味基本上就能出来，也就是说能闻到蒜香味了。

4.

把小米椒倒入锅内，再加入3克食用盐调味，然后开大火始翻炒，

豆干炒肉的做法？

主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个

辅料：蒜苗1棵

调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法

1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。

首先，将豆干切成小块，猪肉也切成相同的大小。

然后，将辣椒、大蒜和生姜切碎备用。

接下来，将切好的猪肉放入热锅中煸炒至金***，待出油后加入切好的豆干一起翻炒。

最后，将切好的辣椒、大蒜和生姜放入锅中，加入适量的盐、酱油调味即可。

香干炒肉要焯水吗？

要，焯水一遍之后就更快煮熟，大概在3~5分钟左右的时间就可以把这个豆干炒了给炒好了，这样煮出来的味道你就可以变得更加独特，最后再加入一勺蚝油进去，足球的口感就可以变得更加丰富，吃起来就会超好吃的，你可以尝试利用我说的这种先焯水一遍之后再豆干炒肉。

豆干炒肉做法王刚？



以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。

食材明细

猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。



1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。



2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。



到此，以上就是小编对于香干炒肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干炒肉做法的4点解答对大家有用。